Tajni dnevnik

Nadjev:

✦350 ml soka od naranče

✦1 puding od vanilije

✦30 g šećera

✦100 g kiselog vrhnja

✦ribana korica naranče

Priprema: U soku od naranče skuhati pu­ding sa šećerom. U vruće dodati kiselo vrh­nje i ribanu koricu naranče. Ostaviti da se malo ohladi dok se priprema biskvit.

Biskvit:

✦150 g maslaca

✦100 g šećera

✦3 jaja

✦ribana korica naranče

✦50 g kiselog vrhnja

✦1 žličica ruma (5 ml)

✦150 g glatkog brašna

✦1 prašak za pecivo

✦50 g kakaa

Priprema: Miksati maslac sobne temperatu­re sa šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje miksajući. Dodati koricu naranče, kiselo vrh­nje i rum. Na kraju dodati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje di­menzije 30 x 20 cm i po smjesi za biskvit žli­com stavljati nasumično nadjev. Promješati pomoću čačkalice za mramorni efekt.

Posip:

✦50 g maslaca

✦100 g brašna

✦2 vanilin šećera

✦1 žličica začina za medenjake (ili cimeta)

Priprema: Maslac sobne temperature prsti­ma sjediniti sa šećerom, brašnom i začinom u mrvičastu smjesu. Posipati po kolaču i peći u zagrijanoj pećnici na 175 °C, oko 30 minu­ta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.

Recept iz knjige Moji brzi kolači