Bez zdravstvene njege i mjera zaštite poljoprivrednog bilja procjenjuje se da bi gubitci prinosa od neželjenih organizama (uzročnika bolesti, korova i štetnika) bili veći od 70 %. U narednom programskom razdoblju (2023.-2030.) Europska unija u Zajedničkoj poljoprivrednoj politici želi kroz “zeleni dogovor” smanjiti potrošnju kemijskih sredstva za zaštitu bilja 25-50 %.
Prijedlogom nove Uredbe o održivoj primjeni sredstva za zaštitu bilja moguće će ekološka poljoprivreda biti obveza provedbe na svim europskim područjima s određenim ograničenjima (npr. parkovi prirode, zaštićeni krajolici, područja zaštite vodocrpilišta i dr.). Sredstva za zaštitu bilja u ekološkoj poljoprivredi su ograničena i relativno malobrojna (npr. najčešće se koriste botanički ili biljni pripravci, biološka i biotehnička sredstva za zaštitu bilja, tvari iz tradicionalne uporabe, te ostale tvari koje su dozvoljene u ekološkoj proizvodnji), pa struka nastoji istraživanjem u praksi pronaći nova rješenja koja će biti djelotvorna u suzbijanju neželjenih organizama, a pritom neće toksikološki imati negativan utjecaj na okoliš i zdravlje čovjeka, domaćih životinja, divljač, ptica, riba i oprašivača.
Ozon (O3) je plin koji nastaje u gornjim slojevima atmosfere (20-50 km iznad površine Zemlje) prilikom električnog pražnjenja munja ili kroz ultraljubičasto zračenje. Jakog je mirisa, plave boje i njegova koncentracija u atmosferi ne prelazi 0,001 %. Odgovoran je za upijanje UVC i UVB valnih duljina ultraljubičastog zračenja koje dolaze od Sunca, a upravo zbog tog zračenja nastaje od molekula kisika. Bez ozona u stratosferi život na Zemlji ne bi bio moguć.
U doticaju sa zrakom kroz 20-50 minuta oslobađa jedan atom kisika koji reagira sa staničnom membranom brojnih organizama. Dovoljno je topiv i stabilan u vodi da se njegova oksidacijska/dezinfekcijska svojstva mogu u potpunosti iskoristiti.
Nisu zabilježeni štetni utjecaji upotrebe ozona
Kod primjene ozon ne ostavlja rezidue, nisu su zabilježeni štetni utjecaji na zdravlje čovjeka i ne pokazuje toksičnost za okoliš. Neke uobičajene koristi ozona tijekom posljednjih stotinjak godina pri različitim djelatnostima navedene su u Tablici 1. Tek posljednjih 7-8 godina istražuje se učinkovitost ozona u voćarsko-vinogradarskoj proizvodnji: na atomizere velikih zapremina (npr. 1.000 litara) ugrađuju se generatori ozona s injektorom i recirkulacijskom pumpom, pomoću kojih se ozonirana voda koristi za višestruko tretiranje nasada tijekom vegetacije.
Što znamo o praktičnim primjenama ozona?
Odavno su poznata njegova dezinfekcijska svojstva i primjena u zdravstvu i prehrambenoj industriji (npr. uništavanje mikroorganizama u vodi – pročišćivanje pitke vode umjesto klora (1906.), dezinfekcija u bolnicama, bazenima, kupalištima, izbjeljivanje papira, kod prerade hrane uništava plijesni, npr. 1910. u industriji mesa). U koncentracijama većim od 2 mg/kg ozon u stanju plina ili otopljen u vodi (ozonirana voda) uništava bakterije, viruse, gljive i manje kukce.
Ozon ne pokazuje toksičnost za okoliš jer se u normalnim uvjetima raspada na kisik za samo 30 minuta, ne ostavlja rezidue i nisu zabilježeni štetni utjecaji na zdravlje čovjeka. Relativno je malo novijih spoznaja o učinkovitosti ozona i/ili ozonirane vode u suzbijanju patogenih gljiva, bakterija i virusa kod primjene na otvorenom (npr. u zaštiti voćnjaka i vinove loze; atomizerima opremljenim generatorom ozona, injektorom i recirkulacijskom pumpom). Otopljen u vodi ozon ima vrijeme poluraspada 25 minuta. Primjena ozonirane vode u vinogradima rezultira djelomičnim suzbijanjem populacije mikroorganizama (gljiva), pri čemu se puno bolji učinak očekuje kod kontrole pepelnice (Erysiphe) (ektoparazit), ali je upitna učinkovitost na gljivične bolesti koje uzrokuju infekcije unutar biljnog tkiva (endoparaziti) (npr. Plasmopara, Guignardia). Velika je učinkovitost ozona na štetne kukce u zatvorenim prostorima (silosi, skladišta). Nije utvrđeno kakav je utjecaj ozona na aromatski profil grožđa u berbi.
Tvrtka “ValdeOzono” S.L. (Fábrica de Generadores de Ozono, Valencija, Španjolska) stavlja na tržište generator ozona “EcoAgro”, kojim kooperativa vinarije “Bodegas Esteban Marin” S.L. (Alfamen, Zaragoza) zadnjih nekoliko godina na dijelu vinograda uspješno provodi usmjerene mjere zaštite protiv najvažnijih uzročnika bolesti (Erysiphe, Plasmopara, Botrytis) (usmeno Miguel Cárcel, siječanj, 2023.). Bez primjene kemijskih sredstva za zaštitu bilja godišnje se traktorskim vučenim raspršivačima na taj način od početka vegetacije do zriobe grožđa provodi 15-ak usmjerenih aplikacija ozonirane vode.
Spoznaja da ozon otopljen u vodi uništava mikroorganizme starijeg je datuma (npr. za pročišćavanje vode umjesto klora), ali malo je praktičnih iskustva učinkovite primjene ozonirane vode u zaštiti vinove loze od dominantnih uzročnika bolesti.
Tvrtka “Findri” d.o.o. (Sesvete) opremila je vučeni raspršivač (atomizer) “Hardi Neptun 1000 OP35” s generatorom ozona “EcoAgro” (“ValdeOzono” S.L., Valencija), te smo u međimurskom vinogorju (lokalitet Sveti Urban) tijekom 2022. i 2023. godine proveli godišnje 15-17 usmjerenih tretiranja vinske sorte Chardonnay i Kerner. Ukupna površina pokusne parcele bila je 1 ha, godina sadnje 2004. (razmaci sadnje 2.3 x 0.8 m, približno 5.000 trsa/ha). Meteorološke uvjete u 2022. i 2023. godini mjerili smo uređajem “iMetos 3.3”.
Tablica 1. Utjecaj meteoroloških uvjeta na patogenezu važnijih uzročnika bolesti (Plasmopara, Erysiphe, Guignardia) u međimurskom vinogorju od početka travnja do kraja kolovoza 2023. godine*
Razdoblje Temperatura Oborine Vlažnost zraka Vlaženje Plasm. vit. Ery. nec. Guig. bid. travanj 10,16°C 138,6 mm 64 % 12.210 min – 1 – svibanj 15,43°C 252,2 mm 68 % 11.970 min 5 8 6 lipanj 20,43°C 81,4 mm 63 % 7.210 min 12 28 4 srpanj 21,80°C 172,2 mm 65 % 12.125 min 14 31 7 kolovoz 21,42°C 90,6 mm 66 % 9.470 min 8 28 4
VAŽNO:**Tijekom razdoblja od početka travnja do kraja kolovoza (1.4.-31.8.2023.) u međimurskom vinogorju na navedenom je lokalitetu zabilježeno 735,0 mm oborina (što je +358,0 mm ili 95 % više od očekivanog prosjeka), te je istovremeno prosječna temperatura razdoblja iznosila 17,84 °C (što je +0,92 °C više od očekivanog prosjeka).
Redovitim tjednim pregledima zabilježen je rast i razvoj vinove loze, prva pojava, intenzitet i štetnost dominantnih uzročnika bolesti (Plasmopara, Erysiphe, Botrytis, Guignardia) na dijelovima vinograda gdje je korištena ozonirana voda s dijelovima gdje su aplicirana kemijska sredstva za zaštitu bilja i netretiranim dijelovima parcele. Dominantna bolest u 2022. i 2023. godini bila je plamenjača ili peronospora vinove loze (Plasmopara viticola), a značajno je osjetljivija na zarazu lišća i grožđa očitana kod vinske sorte Kerner u odnosu na Chardonnay.
Tablica 2. Potrošnja škropiva kod primjene ozona (O3) u pokusnom vinogradu (prema “ValdeOzono®”) s preporučenim razmacima aplikacije, a prema epidemiologiji uzročnika bolesti
Epidemiologija uzročnika bolesti Preporučeni razmaci aplikacije Potrošnja škropiva (lit/ha) Preporučena brzina uređaja za aplikaciju Primarni razvoj bolesti Svakih 15 dana 800 lit/ha 4 km/ha Pojava prvih simptoma bolesti Svakih 10 dana 1.200 lit/ha 3,5 km/ha Epidemiološki (sekundarni) razvoj Svakih 5 dana 1.500 lit/ha 3 km/ha
Tablica 3. Ukupno aplikacija ozonom tijekom pokusne dvije sezone (2022. i 2023.)
Godina Ozon ukupno aplikacija Prva i zadnja aplikacija Prosječni razmak tretiranja Prosječno oborina 2022. 15 29.4./16.8.* 6,7 dana 15,1 mm 2023. 17 22.4./20.7.* 5,5 dana 31,7 mm
Jesu li istraživanja zaštite ozonom u Hrvatskoj pozitivna?
Za razliku od Španjolske regije Alfamen kraj Zaragoze, dvogodišnja istraživanja (2022. i 2023.) tijekom epidemijskih sezona (Plasmopara) u Međimurskom vinogorju dokazuju da unatoč preventivnoj i učestaloj primjeni ozonirane vode s prosječnim razmacima aplikacije 5,5 do 6,7 dana ne mogu jamčiti izostanak značajnih ekonomskih šteta na grožđu vrlo osjetljivih sorti vinove loze (Chardonnay i Kerner). Istraživanja bi trebalo nastaviti u našim jadranskim vinorodnim regijama, gdje je uz značajno manje oborina tijekom vegetacije pepelnica grožđa (Erysiphe) dominantan zdravstveni problem.
Uređaj za aplikaciju ozona koji je korišten tijekom 2022. i 2023. godine u pokusnom vinogradu na lokalitetu Sveti Urban: vučeni raspršivač (atomizer) “Hardi Neptun 1000 OP35” s dodatnom opremom “ozonator” (“eozon”) (“ValdeOzono®”)(slika 1). Pokusni vinograd u Svetom Urbanu (druga polovica srpnja 2023., sorta Chardonnay na dijelu sa standardnom zaštitom – slika 2) i izgled trsa vinske sorte Chardonnay nakon 17 aplikacija “ozoniranom” vodom (u danima 22.4.-20.7. 2023. – slika 3 snimana sredinom rujna 2024.). Foto: Milorad Šubić
