Limoncello liker destilerije Patrik iz Jastrebarskog prošle, 2023. godine bio je šampion 5. Crospirit-a, međunarodnog ocjenjivanja rakija, likera i ginova, i to u kategoriji likera. Kako su se odlučili sudjelovati na ocjenjivanju, što za destilariju znači ovo značajno priznanje i planiraju li se prijaviti i ove godine, pročitajte u nastavku.
Destilerija Patrik djeluje od 2004. godine. U njihovoj ponudi nalazi se širok izbor raznolikih likera i rakija. Prilikom nabavke sirovina, trude se da one dolaze iz ekoloških i domaćih uzgoja, čime osiguravaju visoku kvalitetu svojih proizvoda. Kao što i ime sugerira, njihova destilerija je obiteljska i trenutno ju vodi cijela obitelj, posvećena održavanju tradicije i inovacije u proizvodnji likera i rakija. S nama je razgovarala Dora Sračić, kćerka vlasnika Patrika Sračića.
- Koji je glavni razlog i motiv prijave Destilerije Patrik na CROSPIRIT?
-Odlučili smo sudjelovati na ocjenjivanju u sklopu Crospirit-a kako bismo testirali naš napredak i vidjeli gdje se nalazimo u usporedbi s ostalom konkurencijom iz ove, sve značajnije proizvodnje/industrije. Svake godine se educiramo i radimo na podizanju kvalitete naših proizvoda.
- Koliko vam znači šampionska titula i priznanje za najbolji liker?
–Osvojena nagrada za najbolji liker Limoncello iz 2023. godine za nas ima ogromno značenje. Ona nam je pokazala da smo na pravom putu i da naš trud i posvećenost donose rezultate. Također, nagrada nam je ukazala na to što još možemo poboljšati kako bismo postigli još veće standarde kvalitete. Planiramo se prijaviti i ove godine, s još većim entuzijazmom i posvećenošću.
Želja za ponudom nečeg vrhunskog i novog
- Kako ste krenuli u proizvodnju rakija i likera?
–Prije nego što smo se počeli baviti izradom rakija i likera, imali smo dugogodišnje iskustvo u proizvodnji vina. Ideja za proizvodnju rakija prirodno se nadovezala na tu djelatnost, kao logičan korak u proširenju naše ponude. Željeli smo našim kupcima ponuditi nešto novo i vrhunsko, pa je ta ideja postala naša glavna nit vodilja. Osim što smo prepoznali rastući trend i interes za visokokvalitetna jaka alkoholna pića, uvidjeli smo i potencijal za korištenje lokalnih, ekoloških sirovina, čime doprinosimo održivosti i podržavamo domaću poljoprivredu. Naša strast prema izvrsnosti i inovacijama dodatno nas je motivirala da se posvetimo proizvodnji rakija i likera, kako bismo tržištu ponudili jedinstvene i autentične proizvode, koji su danas naša primarna djelatnost.
- Uz rakije i likere u ponudi imate i gin?
–Naravno, u našoj ponudi nalazi se i Hawk’s gin, koji je inspiriran gradom Jastrebarsko, odakle i dolazimo. Poveznica između našeg gina i grada je ta što smo željeli imati proizvod koji će našim kupcima, osobito onima koji još nisu upoznati s nama, jasno dočarati naše podrijetlo i lokaciju. Nazivom Hawk’s gin željeli smo odati počast našem gradu i istaknuti svoju pripadnost ovoj zajednici, čime dodatno naglašavamo autentičnost i lokalni karakter naših proizvoda.
Cilj je proširiti tržište i unaprijediti proizvode
- Koji su vam budući planovi
–Budući planovi destilerije usmjereni su na povećanje broja proizvoda koje nudimo svojim kupcima, kao i na unaprjeđenje kvalitete već postojećih proizvoda. Također, planiramo širenje svog tržišta kako bi svoju ponudu učinili dostupnom širem krugu ljudi. Kontinuirano radimo na inovacijama i istraživanju novih okusa i tehnika proizvodnje što će nam omogućiti da ostanemo konkurentni i relevantni na tržištu. U ovom trenutku smo u fazi završavanja našeg novog proizvodnog i skladišnog prostora te počinjemo gradnju novog pogona za destileriju i preradu voća. Imamo i dodatne planove koje trenutno zadržavamo za sebe, kako bismo povremeno mogli iznenaditi naše vjerne kupce novim i inovativnim proizvodima. Naš cilj je uvijek pružiti vrhunski doživljaj kroz kvalitetne, autentične proizvode koji odražavaju našu strast i predanost.
Novi Crospirit i ove godine
A vrhunski doživljaj i ocjenjivanje svojih rakija, likera i ginova možete doživjeti i ove godine jer se održava 6. Crospirit. Ocjenjivanje se održava u Zagrebu od 2019. godine u organizaciji Gospodarskog lista u suradnji s Agronomskim fakultetom i Prehrambeno – biotehnološkim fakultetom u Zagrebu.
Za sudjelovanje je potrebno ispuniti prijavu na stranici https://crospirit.hr te dostaviti uzorak rakije/likera/gina u staklenim bocama (dvije boce minimalne zapremnine 0,5 litara računaju se kao 1 uzorak). Uzorke je potrebno dostaviti u razdoblju od 23.09.2024. do 10.10.2024. godine (možete i osobno svaki dan od ponedjeljka do petka u razdoblju od 07:30 -15:00 sati) na adresu Gospodarskog lista: Ulica Majstora Radonje 12, Srednjaci, 10000 Zagreb, 5. kat).
Na svakom uzorku OBAVEZNO napisati:
- uzorak za ocjenjivanje 6. CROSPIRIT
- kategorija jakog alkoholnog pića
- alkoholna jakost i godina proizvodnje
- ime i prezime proizvođača (ili naziv poduzeća)
- adresu
Ako se želite natjecati u kategoriji: „Najbolji dizajn proizvoda“, dopišite na kutijama s bocama za uzorak dodatno i „Za najbolji dizajn“. Cijena uzorka iznosi 45 eura, a rabati se ostvaruju ovisno o broju prijavljenih uzorka.
PRIJAVITE SE NA NOVI CROSPIRIT
