Priremite:
• 1 kg janjetine (janjeći but)
• 1 kg mahuna
• 25 dag mrkve i graška
• 10 dag pršuta
• 20 dag crvenog luka
• 20 dag rajčice
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• oštro brašno
• mljevena crvena paprika
• sol
• papar
Priprema:
Nakon što meso operete stavite ga kuhati u vruću, posoljenu vodu. U međuvremenu očistite mahune i razrežite ih na manje dijelove, pa ih propirjajte na očišćenom crvenom luku rezanom na ploškice.
Kada mahune omekšaju posipajte ih brašnom i mljevenom crvenom paprikom, pustite da se malo zapeku te prelijte vodom u kojoj se kuhala janjetina.
Začinite solju i paprom i dodajte janjetinu, usitnjeni češnjak, grašak, očišćenu rajčicu i mrkvu narezanu na kockice te kuhajte još dok mahune skroz ne omekšaju.
