1 manja glavica kupusa
konzerva pelata
50 dag mljevenog miješanog mesa
2 luka
mala šalica riže (80-100 g)
3 žlice krušnih mrvica
10 dag ribanog tvrđ eg sira
2 žlice kosanog peršina
1 jaje
mješavina začina
sol
papar
žličica mljevene crvene paprike
Kupus narežite na trakice, pomiješajte ga u posudi sa nasjeckanim pelatima (i sa svim sokom od pelata) i sjeckanom glavicom lukom, dodate mješavinu začina, popaprite, posolite pa premjestite u malo nauljeni lim za pečenje. Pokrite alu folijom i pecite u pećnici na 180 oC oko 40 min. Povremeno promiješajte. U međ uvremenu rižu skuhate na vodi začinjenoj s malo mješavine začina. Kuhanu rižu ocijedite pa ju pomiješate s kosanim peršinom, polovicom glavice nasjeckanog luka i naribanim sirom. U većoj posudi pomiješati mljeveno meso, pola glavice nasjeckanog luka, jajem, mrvicama, mješavinom začina , soli, paprom i mljevenom crvenom paprikom. Mijesiti rukom dok ne postane kompaktno. Izrežite papir za pečenje na veličinu malo veću od lima za pečenje, pa na njega rukama nanesite mesnu smjesu u obliku pravokutnika, veličine otprilike 30×25 cm. Žlicom nanesite i premažite rižu po mesu tako da ostane oko 2 cm slobodnog ruba. Uz pomoć papira savite roladu. Izvadite povrće iz pećnice, u sredini lima napraviti mjesta za roladu pa ju oprezno premjestite u lim. Pecite nepoklopljeno još 40 min na istoj temperaturi dok rolada ne dobije zlatno smeđ u boju.
