Sastojci:
4 velika tanka teleća odreska (svaki oko 180 g)
1 češanj češnjaka
4 patliđana
4 rajčice
4 tikvice
0,5 dl maslinova ulja
5 dag parmezana
sol, papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Patliđane i tikvice prerežite po dužini na ploške debele pola centimetra. Rajčice narežite na kolutove, također debele pola centimetra. Teflonski lim za pečenje premažite maslinovim uljem te poslažite patliđane, tikvice i rajčice. Posolite i popaprite. Prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu dok povrće ne bude sasvim pećeno (1 sat).
Svaki odrezak prerežite na tri dijela i kratko popržite, dok ne porumeni. Na sredinu svakog odreska stavite žlicu prženog povrća, potom ga zamotajte i učvrstite čačkalicom. Punjene odreske složite u vatrostalnu zdjelu i posipajte parmezanom te stavite 5 minuta u zagrijanu pećnicu. Poslužite vruće ili mlake.
Ne zaboravite, mediteransko jelo najslasnije je uz dobro crno vino.
