500 g krumpira
1 manji luk
2 žlice ulja
800 ml juhe (temeljca)
1 poriluk
1 režanj češnjaka
60 g slanine narezane na kockice
1 žlicu maslaca
150 g slatkog vrhnja
2 žlice kiselog vrhnja
sol
papar
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Ogulite luk, operite poriluk i sve sitno isjeckajte, pržite u 1 žlici ulja. Dodajte krumpir, isjeckani češnjak i juhu (temeljac) te kuhajte u pokrivenoj posudi oko 20 minuta. Slaninu pržite na žlici ulja i ocijedite na upijajućem papiru. Krumpirovoj juhi dodajte slatko i kiselo vrhnje. Sve to propasirajte mikserom dok ne dobijete kremastu strukturu juhe. Dodajte sol i papar. Ulijte juhu u posude i ukrasite slaninom i peršinom.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
