Ostalo

Popuniti prijavu za IPARD program nije jednostavno. Prijava je zahtjevna, a dokumentacija koju treba prikupiti, opsežna pa će se mnogi vjerojatno zapitati ima li sav trud smisla. Odgovor je jednostavan – „Ima“, pogotovo uzmemo li u obzir visoke iznose potpora koje je moguće ostvariti iz IPARD-a.

Sir trapist proizvodi se u zadruzi Livač, pokraj Banje Luke, u suradnji sa samostanom trapista Marija Zvijezda. Osnivač zadruge je Caritas Banjalučke biskupije. Zadruga je osnovana prvenstveno s ciljem zapošljavanja malobrojnih preostalih Hrvata na tom području.

Za izradu kulena koristi se ohlađeno svinjsko meso I. kategorije (meso buta i leđa), dobro očišćeno od vezivnog tkiva i kožica

I ova je godina gotovo za nama. No neka to ne bude razlog za tugu, nego baš naprotiv – za slađahnu radost iščekivanja...

Odlučite li se za kupnju i klanje svinje, najprije morate utvrditi je li životinja potpuno zdrava, odmorna i čista. To će najbolje procijeniti veterinar, ali kad to nije moguće, sami pažljivo pogledajte je li životinja živahna, pokretna, reagira li na okolinu. Čekinje joj moraju biti polegnute, koža bez ozljeda, pogled bistar, a oči, nosni otvori, gubica i analni otvor čisti i bez iscjedaka.

Što su zapravo mahovine? Jesu li željene ili neželjene biljne vrste? Na slikama parkova može se uočiti ukrašavanje upravo s elementima mahovine, kamena i drveta. Međutim, u ovom članku ćemo obraditi mahovine kao neželjene biljne vrste, odnosno vrste koje umanjuju vrijednost travnjaka.

Biljke i plodovi biljaka i drveća (prije svega voćaka) macerirani u rakiji osim što “standardnim” rakijama daju novi izgled, boju i okus, imaju i određena ljekovita svojstva. Stoga je nemoguće pripremiti takve rakije, popularno zvane travarice, a da se ne spomenu i njihova ljekovita svojstva. U ovom prilogu izdvojili smo naše najuobičajenije rakije u koje se stavljaju trave, njihovi plodovi i plodovi voćaka.

U vrijeme berbe posljednjeg jesenskog povrća i uklanjanja biljnih ostataka tijekom pripreme povrtnjaka za zimsko mirovanje, postavlja se pitanje kamo s biljnim ostacima. Biootpad (ostaci voća i povrća pri pripremi obroka te vrtni otpad iz povrtnjaka, cvijetnjaka, voćnjaka) čini trećinu otpada jednog kućanstva, a ujedno je i vrijedna sirovina za proizvodnju kvalitetnog komposta. Stoga, zašto ne djelovati u skladu s načelima dobre poljoprivredne prakse i ne započeti s kompostiranjem upravo u jesen?

Sadnja ukrasnog bilja i uređivanje okućnice koristan je i zanimljiv hobi, u kojemu možete izraziti vlastitu maštu i ujedno uljepšati vrt. Postoje tisuće vrsta ukrasnih biljaka i nebrojeno mnogo raznih sorti koje svojim oblicima i bojama mogu oplemeniti svaki vrt. Lijepo uređen vrt omogućit će vam ugodan boravak na otvorenom, a za vrt u kojem ćete uživati ne trebate mnogo novca, već maštovite ideje i puno dobre volje i truda kako biste sami stvorili svoj zeleni raj.

Šimšir je gusti zimzeleni grm sporog rasta, sjajnih kožastih listova. U proljeće cvate neuglednim zelenkastožutim cvjetovima iz kojih se razvije svijetlo smeđi plod s nekoliko sjemenki. Uzgaja se svagdje, u priobalju, gdje se često susreće kao samonikla biljka, i u kontinentalnim krajevima jer dobro podnosi niske temperature. Dobro uspijeva na svim tlima, no najviše voli duboka vlažna tla.

Povrće se kao i voće ukuhava za zimu u patentnim staklenkama, pa je i postupak pripravljanja sličan. Kako nema vlastite kiseline koja bi ga čuvala od kvarenja, a i više je za raženo mikroorganizmima od voća, ukuhano povrće lakše se kvari od voća.

Novi Zakon o državnoj potpori poljoprivredi i ruralnom razvoju stupa na snagu 1. siječnja 2011., a njime se uređuju izravna plaćanja, mjere ruralnog razvoja, posebna potpora poljoprivredi, upravni i inspekcijski nadzor, te kaznene odredbe.

Postupak spremanja namirnica da bi se dulje sačuvale od kvarenja nazivamo konzerviranjem. Svježe namirnice podložne su kvarenju. Mikroorganizmi u njima i na njima razvijaju se, razmnažaju pod utjecajem zraka, topline i vlage, na taj način izazivaju njihovo truljenje, gnjiljenje i fermentaciju (vrenje). Namirnice tako postaju neuporabljive, čak štetne.

Na temelju Zakona o uređenju tržišta poljoprivrednih proizvoda donesena je Uredba o potporama prozvođačkim organizacijama u sektoru voća i povrća. Njome se propisuju uvjeti i način provedbe mjera uređenja tržišta u sektoru voća i povrća, a odnose se na sustav posebnih pomoći u vidu potpora proizvođačkim organizacijama i potpora financiranju njihovih operativnih fondova i operativnih programa.

Zarobite mirisno bilje u boce za osvježenje zimskog jelovnika. Pripremljeno u octu ili ulju zamirisat će hladne i tople umake, marinade, meso za roštilj, jela s umakom od ribe…

Gotovo svaku vrstu voća i povrća možemo sušenjem konzervirati na obazriv način. Svježe namirnice biljnog porijekla sadržavaju relativno mnogo vode - od 80 do 90% - koja zajedno s prirodnim hranjivim tvarima predstavlja povoljnu podlogu za razvoj mikroorganizama kao što su gljivice plijesni i razne bakterije. U takvim uvjetima i pri normalnoj temperaturi one će se razmnožavati, u plodovima će nastati proces truljenja i fermentacije uslijed kojih plodovi postaju neukusni i neuporabljivi