Rubrike

Naziv agrumi dolazi od latinske riječi “acrum”, što znači ljuto ili gorko, pa se riječ agrumi koristi kao skupni naziv za sve vrste suptropskog voća iž roda Citrus. Često se ova skupina voća zbog latinskog naziva roda zove još i citrusima. Od poznatih vrsta voća tu spadaju: slatka naranča, gorka naranča, mandarina, limun, četrun, grejpfrut, limeta, čadek itd.

Zreli plodovi dunje na ormaru uvijek su pridonosili posebnom ugođaju kasne jeseni, širili oko sebe ugodan miris, koristili se za pripremu pekmeza i kompota, ali i ljekovitih pripravaka.

Suvremena proizvodnja voća stalno se suočava s novim izazovima koje pred nju postavlja tržište. Povećanje ekološke svijesti potrošaća traži od proizvođača voće koje će sadržavati što manje ostataka pesticida i biti dobre kakvoće. Selekcija otpornih sorata najuspješniji je način kojim postižemo navedeni cilj.

Proizvodnja mlijeka iziskuje veliki trud i znanje samih proizvođača, ali i pridržavanje osnovnih pravila mužnje da bi proizvedeno mlijeko bilo što kvalitetnije i higijenski ispravno. Kakvoća milijeka propisana je Pravilnikom o kakvoći svježega sirovog mlijeka (“Narodne novine” br. 102/00), kojim je mlijeko prema broju mikroorganižama i somatskih stanica razvrstano u 4 klase (E, I, II, III).

Berba i čuvanje završni su postupci proizvodnje i dorade voća, o kojima znatno ovisi ishod ekonomičnosti poslovanja u voćarstvu. Stoga ovim postupcima treba obratiti veliku pažnju, odnosno pristupiti stručno, kako bi se očuvala kakvoća, produljilo čuvanje bez većih gubitaka, fizioloških bolesti plodova i osigurala dobra gospodarska uspješnost.

Listopad je mjesec kada se razbacuje stajsko i rasipava mineralno gnojivo, obavlja duboko kopanje ili oranje na svim slobodnim površinama za sjetvu ili sadnju povrća u proljeće. Priprema se zemlja za sjetvu ili sadnju povrća ovog roka.

Crni vrganj
Boletus aereus Bull. ex Fr.
Crni vrganj je naša najpoznatija i najcjenjenija gljiva koja se javlja tijekom jeseni. Raste u svim našim krajevima, a vezan je za listopadno drveće, u prvom redu hrastove, kestenove i ponekad bukve.

Luk je jedna od osnovnih povrtnih kultura koje je čovjek koristio za jelo gotovo oduvijek. Bio je poznat već oko 4000 godine prije Krista. Potječe iz Azije, gdje su nađene mnoge samonikle forme, a pretpostavlja se da su kultivirane vrste luka uzgojene na području Srednje Azije.

Pet vrsta tragopana, a zovu se još satiri ili rožnati fazani potječu iz brdskih kišnih šuma jugoistočne Azije, osobito iz područja Himalaja. Od svih vrsta redovito se drže i uzgajaju samo satyr tragopan (Tragopan satyra) i temminckov tragopan (Tragopan temminckii), dok se preostale tri vrste T. capboti, T. blythii i T. melanocephalus vrlo rijetko javljaju u europskim uzgajalištima.

Buhač, podrijetlom iz Dalmacije, imao je dugu tradiciju uzgoja u nas zbog svojega insekticidnog djelovanja. Početkom 20. stoljeća bio je vrlo značajni izvor prihoda. Velika proizvodnja i niske cijene suhog buhača u Keniji, Japanu i dr., uz prateću preradbenu industriju, potpuno je ugasila našu proizvodnju još prije oko 40 godina. No, posebnu insekticidnu moć buhača nisu uspjeli zamijeniti nikakvi kemijski preparati.

Glog je trnovit grm ili manje drvo s trokrpastim ili peterokrpastim listovima. U ljekovite svrhe najčešće se u proljeće beru cvjetovi gloga ili cvjetni vrškovi s listovima. Bere se za lijepog sunčanog vremena, prije no što se cvjetovi otvore, no, kako je period cvatnje kratak to je ponekad zbog vremenskih prilika teško ostvarivo.

Kada odabiremo vrtne biljke, obično su u prednosti one lijepih cvjetova i dugotrajne cvatnje. No, imajući na umu da je cvatnja prolazna a listovi traju mjesecima, zašto se ograničit samo na cvjetove. Danas su dostupne mnoge vrste i kultivari lijepo obojenih listova koje krase vrt puno dulje, a neke i zimi.

Za razliku od izrazito suhe i vruće 2003., protekle 2004. i ova vinogradarske proizvodne sezone obilovale su oborinama i neuobičajeno niskim noćnim temperaturama u prvom dijelu vegetacije (potkraj travnja i tijekom većeg dijela svibnja). Izmjena toploga, sunčanoga i sparnoga meteorološkog razdoblja s osvježavajućim ljetnim ciklonama, koje obilnim pljuskovima donose niže prosječne temperature zraka, pogoduje najopasnijim gljivičnim bolestima vinove loze - plamenjači i pepelnici.

Jesen je vrijeme branja gljiva, ali ujedno i vrijeme najčešćih trovanja gljivama. Svake jeseni u dnevnim novinama možemo čitati o trovanju pojedinaca ili cijelih obitelji, često i sa smrtnim ishodom. Zbog toga se ljudi boje brati, kupovati i jesti gljive, i time se odriču osobita gastronomskog užitka.

Mnoge naše čitatelje, zanima kako bi najlakše uništili mahovinu na betonskoj podlozi pa im dajemo odgovor na to pitanje. Mahovina raste na svim vlažnim podlogama.

Ljeto je pri kraju, počinje jesen, a s njome se smjenjuju zreli plodovi, u punom je jeku sezona spremanja povrća I voća u staklenke. Pridružite se i vi ljubiteljima zimnice iz vlastite smočnice uz pomoć recepata koje vam nudimo u našem prilogu.