Izvorne pasmine goveda
Na području hrvatske do danas su očuvane tri izvorne pasmine goveda. U ravničarskom dijelu može se sresti slavonsko-srijemski podolac, snažno govedo umjerene veličine okvira, lijepih impozantnih rogova. Na području Istre a sve češće i...
Očuvanje, revalorizacija i komercijalizacija izvornih pasmina
Brojne su izvorne pasmine tijekom druge polovice XX. stoljeća prokazane kao nedovoljno proizvodne te time i neperspektivne, a kao brzo rješenje nametnut je uvoz inozemnih pasmina koje su u to vrijeme bile nešto proizvodnije...
Izvorne hrvatske pasmine – blago novog sjaja
Hrvatske izvorne pasmine stotinama i tisućama godina u neposrednom su suživotu s stanovništvom ruralnih i urbanih područja. One su bile odraz potreba stanovništva i okruženja u kojem su uzgajane i korištene. Suživot s pasminama...
Sir turoš autohtona delicija koja može osnažiti stočarstvo
-Ovog trenutka teško da bi se moglo živjeti samo od spravljanja sira turoša kao i drugih vrsti kravljeg sira, ali povećanom brigom i pomoći države, županije i općine mogli bi se stvoriti uvjeti prema...
U Nedelišću je održana 47. Izložba malih životinja
Već 47. godina u Međimurju, a najviše u Nedelišću, održava se Izložba malih domaćih životinja, a ove godine iznenađujući je veliki broj izlagača i broj izloženih pernati, dlakavih i drugih životinja, od kojih je...
Konjogojstvo je jedina profitabilna grana u našem posrnulom stočarstvu
Središnji savez udruga uzgajivača hrvatskog hladnokravnjaka (SSUUHH) iz Popovače izdao je monografiju pod nazivom Hrvatski hladnokrvnjak - izvorna pasmina konja, čiji je autor dr. sc. Mato Čačić, a predstavljenje knjige održano je sredinom siječnja...
Globalne zalihe mlijeka na niskim razinama
Nakon rekordnog rasta otkupnih cijena mlijeka tijekom 2022. godine, stanje se u 2023. godini stabiliziralo. Krajem 2022. bilježene su rekordne razine otkupnih cijena kravljeg mlijeka, a u 2023. je došlo do laganog pada, no...
Kolike su potpore za uzgojna udruženja u stočarstvu?
Program potpora za sufinanciranje rada uzgojnih udruženja u području stočarstva za razdoblje 2024. – 2026. godine ima za cilj nastavak pomoći uzgojnim udruženjima u učinkovitijem ostvarivanju uzgojnih ciljeva te povećanje stupnja samostalnosti i neovisnosti...
Rizici i prednosti alternativnog uzgoja svinja
U globalnoj svinjogojskoj proizvodnji prevladavaju sustavi koji se temelje na intenzivnom uzgoju svinja u zatvorenim objektima s visokim razinama ulaganja i tehnologije te standardiziranim tehnološkim postupcima u svakoj fazi proizvodnje.
U Europskoj uniji 75 %...
Kako unaprijediti mljekarski sektor u Hrvatskoj?
Količina proizvedenog mlijeka i broj proizvođača u Hrvatskoj smanjuju se iz godine u godinu. Kako izvještava Gospodarski list (GL) u broju 11 od 15.6.2023. god., u Hrvatskoj je 2002.godine 65.000 proizvođača isporučilo 514 milijuna...
Dodijeljena značajna sredstva za stočarski sektor
Sredinom siječnja dodijeljeno je 175 tisuća eura kroz ugovore u okviru Programa potpore županijskim programima u sektoru mliječnog govedarstva u 2023. godini. Uručeni su i 398 tisuća eura vrijedni ugovori za sufinanciranje rada uzgojnih...
Mladi mogu lijepo zarađivati i živjeti od tova i osigurati opstanak stočarstva i domaće...
Meso junadi jedan je od najvažnijih izvoznih proizvoda hrvatske poljoprivrede.
-Hrvatska junetina na glasu je u ovom dijelu svijeta i sve je popularnija kao vrhunska, premium kvalitete, ali zapravo je vrlo povoljna za strane...
Stabilne otkupne cijene svinjetine
Prosječna otkupna cijena svinjskih trupova E klase u EU krajem prosinca 2023.g. iznosila je 211,84 €/100 kg. Iako je zabilježen padajući trend cijena od kolovoza prema kraju godine, u prosincu protekle godine cijene su...
Proizvodnja drugih poznatih sireva
Gorgonzola
Gorgonzola potječe iz Italije i to područje Piemonta. Sir je ime dobio po malom gradiću Gorgonzola. Sir gorgonzola pripada skupini sireva koji zriju uz plemenite plavo-zelene plijesni kojima se pripisuju okus i miris toga...
Neki tradicionalni sirevi iz Hrvatske
Preveli sir
Preveli (prevreli, prevheli) sirproizvodi se najviše na području Posavine i Moslavine. Ovaj sir pripada skupini kiselinskih sušenih sireva, a dobiva se iz kiselog gruša, odnosno njegovim temeljitim cijeđenjem i sušenjem na zraku. Polazište...
Skladištenje i čuvanje sireva
Skladištenje sireva mora biti u kontroliranim uvjetima jer se i prilikom skladištenja nastavljaju procesi zrenja. Stoga je potrebno vlažnost i temperaturu prostorije za skladištenje prilagoditi vrsti sira kako bi se spriječilo isušivanje i pojava...
