Travarice se stoljećima pripremaju od ljekovitog bilja i dio su tradicije brojnih krajeva Hrvatske i regije. No jesu li njihova svojstva samo dio narodnog iskustva ili ih potvrđuju i suvremena istraživanja? Donosimo pregled najčešćih biljaka koje se koriste u domaćim travaricama te objašnjavamo što o njima danas znamo.
Rakija s travama ili travarica odavno zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini. Gotovo svaka obitelj imala je vlastiti recept, a pojedine biljke dodavale su se zbog okusa, mirisa ili uvjerenja da mogu pridonijeti zdravlju. Danas fitoterapija i moderna istraživanja omogućuju da jasnije razlikujemo tradicionalnu uporabu od znanstveno potvrđenih spoznaja. Što se zapravo nalazi u čašici domaće travarice i može li ona imati mjesto u suvremenom pristupu ljekovitom bilju?
Rakija i ljekovito bilje – tradicija duga stoljećima
Na području Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije, Crne Gore i Slovenije travarice su se pripremale mnogo prije nego što su nastale moderne fitoterapijske smjernice. U različitim krajevima koristili su se kadulja, pelin, ruta, smilje, gospina trava, borovica, metvica, matičnjak, komorač, anis i brojne druge biljke.
U narodnoj medicini travarica se najčešće nudila nakon obilnog obroka, kod osjećaja težine u želucu ili kao “okrepa”. Recepture su se prenosile s koljena na koljeno, a svaka je obitelj imala svoju kombinaciju biljaka.
Važno je naglasiti da se takva uporaba temelji na tradiciji i iskustvu, a ne nužno na kliničkim dokazima.
Što se zapravo događa tijekom maceracije?
Prilikom pripreme travarice biljni se materijal potapa u rakiju ili drugi jaki alkohol.
Alkohol djeluje kao vrlo učinkovito otapalo koje iz biljaka izvlači brojne spojeve, među kojima su:
- eterična ulja
- gorke tvari
- flavonoidi
- fenolni spojevi
- pojedini terpeni.
Zbog toga travarica nije samo aromatizirana rakija, nego alkoholni biljni ekstrakt.
Što kaže moderna fitoterapija?
Suvremena fitoterapija priznaje da mnoge biljke koje se koriste u travaricama sadrže bioaktivne spojeve čije se djelovanje intenzivno istražuje.
Primjerice:
Kadulja sadrži eterična ulja i fenolne spojeve koji se istražuju zbog njihovih antioksidativnih i antimikrobnih svojstava.
Matičnjak se tradicionalno koristi za opuštanje i probavne tegobe, a istraživanja ispituju njegov utjecaj na osjećaj napetosti i kvalitetu sna.
Borovica se stoljećima koristi u tradicionalnoj uporabi kao aromatična biljka, dok se danas proučava sastav njezinih eteričnih ulja.
To, međutim, ne znači da je sama travarica lijek niti da konzumacija alkohola donosi iste učinke kao standardizirani biljni pripravci.
Alkohol mijenja priču
Ovdje dolazimo do najvažnijeg dijela.
Iako alkohol dobro ekstrahira mnoge biljne spojeve, on je ujedno i etanol – tvar čiji je unos povezan sa zdravstvenim rizicima, osobito pri redovitoj ili većoj konzumaciji.
Zbog toga stručnjaci razlikuju:
- standardizirane biljne pripravke
- tinkture
- tradicionalne travarice
- alkoholna pića.
Drugim riječima, činjenica da neka biljka sadrži korisne spojeve ne znači da je alkoholno piće koje ih sadrži ljekovito.
Što kaže znanost?
Dostupna istraživanja potvrđuju da mnoge od ovih biljaka sadrže biološki aktivne spojeve i da se koriste u fitoterapiji. Međutim, nema dovoljno kvalitetnih kliničkih dokaza koji bi potvrdili da konzumacija travarice kao alkoholnog pića liječi bolesti ili može zamijeniti medicinsku terapiju.
Upravo zato stručnjaci razlikuju tradicionalnu uporabu od znanstveno potvrđenih medicinskih učinaka.
Travarica je vrijedan dio naše gastronomske i kulturne baštine te svjedoči o bogatom poznavanju ljekovitog bilja. Biljke koje se u njoj koriste doista sadrže spojeve koji su predmet brojnih znanstvenih istraživanja, ali to ne znači da je sama travarica lijek. Najispravnije ju je promatrati kao tradicionalni pripravak i dio nasljeđa, uz odgovornu i umjerenu konzumaciju.
Foto: Pixel
