Klasična i kremasta juha od bundeve ukusna je i zdrava. Ima malo kalorija te je bez glutena.

Sastojci

• 1 kg bundeve, oguljene i nasjeckane

• 3 šalice kipuće vode

• 2 žlice maslinovog ulja

• 1 srednje velik luk, nasjeckan

• 2 češnja češnjaka, zgnječena

• ½ žličice mljevenog kima

• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića

• 1 šalica obranog mlijeka

• ¼ šalice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom za posluživanje

• 4 žlice nasjeckanih pečenih oraha i sjemenki

• sol, crni papar

Priprema:

U veliku posudicu stavite oguljenu i nasjeckanu bundevu, prelijte kipućom vodom te pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta ili dok ne omekša.

U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u posebnom loncu na srednje jakoj temperaturi, dodajte luk i češnjak te pirjajte 3-4 minute ili dok luk ne omekša. Dodajte kim i muškatni oraščić, prstohvat soli pa prokuhajte i potom dodajte mlijeko i začinite crnim paprom.

Skinite bundevu s vatre. Ulijte mješavinu iz drugog lonca (s mlijekom) u smjesu od bundeve. Štapnim mikserom pažljivo promiješajte dok ne postane glatko. Vratite na štednjak i zagrijte, ako je potrebno. Umiješajte kiselog vrhnja i pospite nasjeckanim orašastim plodovima i sjemenkama i juha je spremna za posluživanje.

Pročitajte još: Buče i tikve – kraljice jeseni

                                                                       Izvor: https://www.healthyfood.com/

Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje

Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje
Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
Prethodni članakTko su najbolji orači sjeverozapadne Hrvatske?
Sljedeći članakBuče i tikve – kraljice jeseni
Kristina Pawelitsch, mag.ing.agr.
Rođena je 1974. g. u Crailsheimu u Njemačkoj, a diplomirala je na Agronomskom fakultetu u Zagrebu na temu Valorizacija početnog rasta i potencijala rodnosti Lovranske trešnje. Urednica je Gospodarskog lista i autorica stručnih članaka iz raznih područja poljoprivrede, a surađuje i s udrugama iz područja poljoprivrede. Kristina Pawelitsch rođena je 1974. godine u Njemačkoj , u Crailsheimu. OBRAZOVANJE: • U Krapini završava srednju školu za prirodoslovno- matematičkog tehničara • 2002. diplomirala na Sveučilištu u Zagrebu, na Agronomskom fakultetu i stekla zvanje magistra inženjerka hortikulture. Diplomirala je na temu Valorizacija početnog rasta i potencijala rodnosti lovranske trešnje. • govori tečno njemački i engleski (Vodnikova škola, Zagreb , 6. stupanj poslovnog engleskog i završni stupanj konverzacijskog njemačkog u školi Sokrat u Zagrebu) RADNO ISKUSTVO: Od lipnja, 2017. godine urednica u Gospodarskom listu. Prijašnje radno iskustvo: radila u AQUAARTu kao projektant automatskih sustava navodnjavanja. Nakon toga radi kao referent nabave u Würth Group na poslovima uvoza i izvoza za strano tržište, pretežno Njemačka i Švicarska. Aktivni je član Udruge Akram (Udruga za hrvatsko savršeno naselje), a pisala je i u časopisima ''Vita'' i '' Sto posto prirodno''.