– 12 listića želatine
– sok i korica od jednog limuna
– 65 dag malina
– 700 ml pjenušca (ili sok od grož đa)
– 5 dag šećera
Želatinu ostavite barem 5 minuta u hladnoj vodi. Zdjelu ili kalup po želji obložite folijom. Maline operite i pomiješajte s limunovom koricom, te ih stavite u zdjelicu. Zatim pomiješajte oko 600 ml pjenušca i limunov sok. Ostatku pjenušca dodajte šećer te sve skupa kuhajte na laganoj vatri, dok se šećer ne rastopi. Skinite s vatre te dodajte želatinu. Želatinu i šećer dodajte pjenušcu, sve pomiješajte i prelijte preko malina. Ostavite da se hladi barem 4 sata. Prije posluživanja zdjelu stavite u toplu vodu, kako bi se hladetina lakše odlijepila od zdjele.
