PRIPREMITE:
15 dag slanutka
30 dag krumpira
20 dag dimljenih svinjskih rebara
2 rajčice
10 dag dimljene slanine
3 režnja češnjaka
1/2 svežnja listova peršina
sol
papar
PRIPREMA:
Slanutak namočite i ostavite preko noći. Sutradan ga ocijedite i pristavite. Posolite, popaprite i dodajte rebra. Krumpir ogulite, rajčicu očistite, pa oboje narežite na kockice i umiješajte u napola skuhanu juhu. Peršin, oljušteni češnjak i slaninu nasjeckajte i gnječite nožem da dobijete gustu smjesu, “pesto” (pešt). Njime začinite zgotovljenu juhu. Dio krumpira zgnječite vilicom da maneštra bude gušća.
