U prošlom članku u Gospodarskom listu objavili smo prvi dio serijala o sortimentu paprike (Capsicum annuum L.) u kojem smo naveli najzastupljenije sorte i hibride paprike „babura“. Slijedi nastavak o paprikama tipa kapija i rog.
Sorte paprika zašiljenog vrha, spljošteno stožastog, izduženog oblika nazivamo „kapije“, dok one čiji plodovi nisu spljošteni nazivamo „rog“. Masa plodova najčešće je 80-120 g. Imaju 2 do 3 sjemene pregrade i debljinu perikarpa 4-6 mm. Površina ploda može biti glatka do blago naborana. U tehnološkoj zrelosti plodovi su svijetlo do tamnozelene boje, dok su u fiziološkoj zrelosti crveni do tamnocrveni. Najčešće se koriste za preradu ili konzerviranje kiseljenjem i to u fiziološkoj zrelosti. Uzgajaju se najčešće na otvorenim površinama. Neke od najzastupljenijih sorata i hibrida u uzgoju su: Stella, Kurtovska kapija, Cecil F1, Slonovo uho, Amfora, te domaće sorte Podravka i Slavonka nastale višegodišnjim selekcijskim radom razvojnog tima poljoprivrede tvrtke Podravka.
Stella je rana sorta paprike tipa „rog“, spljošteno stožastog oblika s najčešće 3 sjemene pregrade. Rano dozrijeva radi čega se može uzgajati u svim klimatskim područjima Hrvatske. Selekcionirana je na Poljoprivrednom institutu Banja Luke. Bujnog je rasta s lišćem srednje veličine koje štiti plodove od sunčanog paleža tijekom ljetnih vrućina. Težina plodova je 70-90 g s perikarpom debljine 4-5 mm. U tehnološkoj zrelosti izduženi plodovi su svjetlozeleni, dok u fiziološkoj zrelosti poprime crvenu boju. Najčešće se koristi za preradu u fiziološkoj zrelosti.
Kurtovska kapija ulazi u skupinu starih udomaćenih sorata tipa „kapija“, kao što i samo njezino ime govori. Kasna je sorta spljošteno stožastih plodova s dvije sjemene pregrade. Težina ploda iznosi 70-80 g, debljine perikarpa do 5 mm. Boja plodova je tamnozelena u tehnološkoj, a tamnocrvena u fiziološkoj zrelosti. Plodovi Kurtovske paprike koriste se za preradu.
Cecil F1 je rani hibrid paprike tipa „rog“, srednje bujnog rasta, visoke stabljike. Plodovi su stožastog oblika, 110-150 g težine i debljine perikarpa 5-6 mm. U tehnološkoj zrelosti plodovi su zelenožute boje, dok u fiziološkoj boja prelazi u crvenu. Namijenjen je za uzgoj u zaštićenim prostorima ali se može uspješno uzgajati i na otvorenim površinama.
Slavonka, hrvatska sorta tipa „rog“, ranijeg je dozrijevanja u odnosu na sortu Podravka. Debljina perikarpa iznosi 4,5-5 mm, mase plodova oko 148 g. Boja plodova u fiziološkoj zrelosti je crvena, dok u tehnološkoj tamno zelena. Sorta je stvorena s ciljem uzgoja na otvorenim površinama i preradom za proizvodnju ajvara. Uspješno se uzgaja na području nizinske Hrvatske, prema istraživanjima (Matotan, 2010), posebno se dobro istaknula u proizvodnji u sjeverozapadnom dijelu Slavonije.
Podravka je sorta tipa „rog“, jedna od hrvatskih sorata paprike selekcionirana s ciljem stvaranja sorte adaptabilne na specifične zemljišno-klimatske uvjete, visokog stupnja tolerantnosti na stresne uvjete i bolesti. Srednje je rana sorta prema vremenu dozrijevanja. Plodovi su krupni, debljine perikarpa 4,5-5 mm, mase oko 165 g. Selekcionirana je s ciljem uzgoja na otvorenim površinama i preradom prvenstveno za proizvodnju ajvara. Uspješno se uzgaja na području nizinske Hrvatske, osobito na području Podravine.
naslovna foto: specialtyproduce.com
.){kind=link}