Noviji modeli za kontrolu bolesti jabuke
Slično protekloj godini, ni ove sezone nije zabilježena jača pojava i razvoj ekonomski najvažnije bolesti jabuka – uzročnika krastavosti (Venturia inaequalis). Razlog tome su meteorološki ekstremi zabilježeni u svibnju: manje oborina od očekivanja i...
Ulja u kulinarstvu i njihov doprinos zdravlju
Postupcima hladnog i toplog prešanja s pužnom i hidrauličnom prešom, primjenom visokih tlakova, proizvodi se jestivo ulje. Sekundarni proizvodi djelomično odmašćena pogača i uljni talog zaostaju kao vrijedni nusproizvodi.
Ovi nusproizvodi u kojima zaostaje...
Čišćenje sirovog ulja i pakiranje ulja
Sirovo ulje dobiveno prešanjem sadrži nečistoće (primjese) kao što su: mehaničke (krute čestice), voda i sluzne tvari koje mogu nepovoljno utjecati na senzorska svojstva ulja. Ove nečistoće mogu se ukloniti iz sirovog ulja postupcima:...
Proizvodnja nerafiniranih ulja prešanjem
Tehnološki proces proizvodnje jestivih hladno prešanih ulja i djevičanskih ulja kao nerafiniranih ulja iz sjemenki uljarica i drugih sirovina prikazan je na blok shemi.
Proizvodnja ove dvije kategorije jestivih ulja obuhvaća dvije osnovne tehnološke faze:
priprema...
Sirovina za proizvodnju jestivih ulja
Sirovina koja se koristi za proizvodnju jestivih ulja treba ispunjavati dva osnovna uvjeta:
mora imati minimalni udio ulja koji omogućuje njegovo ekonomski isplativo izdvajanje,
biljka bi trebala biti pogodna za veću proizvodnju.
U svijetu se za proizvodnju...
Mini uljare
U razvijenim zapadnim zemljama Europske unije, u novije vrijeme postoji tendencija otvaranja novih malih pogona za preradu uljarica tzv. „mini uljare“. Razvoj „mini uljara“ počinje se intenzivirati kako je počeo jačati ekološki pokret i...
Zakonska regulativa o uljima i mastima
Temeljem Zakona o poljoprivredi (NN 118/18) Ministarstvo poljoprivrede donijelo je Pravilnik o jestivim uljima i mastima (NN 11/2019.). Ovim Pravilnikom se propisuju zahtjevi kvalitete kojima u proizvodnji i stavljanju na tržište moraju udovoljavati jestiva...
Sveprisutne plamene stjenice
Plamene stjenice, poznate i pod nazivom vatreni opančari, kukci su koje vrlo često možemo vidjeti u našoj okolini. Posebnu pozornost privlače kad se okupljaju u velike skupine po zidovima, deblima ili drugim površinama.
Plamene stjenice...
Održan 8. HR eko forum u Zagrebu
S 1.100 ha ekoloških vinograda ili 6,9 posto udjela, Hrvatska se svrstala među 10 vodećih zemalja u svijetu.
-Broj ekoloških poljoprivrednika u Hrvatskoj se gotovo udvostručio u posljednjih šest godina. Tako danas imamo registrirano...
Un, des, tres
Podloga:
✦100 g maslaca
✦100 ml mlijeka
✦100 g čokolade za kuhanje
✦150 g čokoladnih
✦kukuruznih pahuljica (cornflakesa)
Priprema: Otopiti čokoladu izlomljenu na kockice s maslacem u mlijeku. Umiješati mljevene kukuruzne pahuljice, te utisnuti u kalup dimenzije 20 x 25...
Bonita kocke
Biskvit:
✦6 jaja
✦6 žlica šećera
✦1 žlica kakaa
✦5 žlica oštrog brašna
✦½ praška za pecivo
Priprema: Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak, te mješavinu...
Prijatelji stari, gdje ste?
Sredinom studenog na Agronomskom fakultetu u Zagrebu Udruga bivših studenata i prijatelja Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu organizirala je predavanje pod nazivom: Uloga alumna u kreiranju i provođenju strateških ciljeva ,,Predstavljanje nacrta strateškog plana...
Otkrivanje estrusa u krmača i nazimica
Tjeranje krmača i nazimica naziv je za pojavu estrusa, razdoblja u kojem krmača dozvoljava skok nerasta ili umjetno osjemenjivanje. Pravovremeno otkrivanje estrusa u krmača i nazimica ključan je dio u reprodukciji svinja.
Pravovremenim otkrivanjem tjeranja...
Croaticanna – ulje industrijske konoplje OPG-a Kalić
Zvonimir Kalić (31) iz Đakova, jedan je od najpoznatijih proizvođača proizvoda od industrijske konoplje u Hrvatskoj. Kao najbolji mladi proizvođač, predstavljao je Hrvatsku na 5. izboru za najboljeg mladog poljoprivrednika u Europskoj uniji i...
Nove mogućnosti označavanja hrvatskih proizvoda oznakom „Dokazana kvaliteta“
Objavljene su izmjene i dopune Pravilnika o nacionalnom sustavu kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda „Dokazana kvaliteta“ (NN 128/22) kojima sektori proizvodnje i prerade gljiva, proizvodnje i prerade žitarica te proizvodnje poljoprivrednog reprodukcijskog postaju prihvatljivi...
Hitno povećati proizvodnju eko sjemena!
Kreatori proieuropskih i nacionalnih politika, stručnjaci i vodeće organizacije sektora ekološkog sjemena sastali su se u Zagrebu potkraj listopada i raspravljali o planu za 100 % ekološki uzgoj sjemena i biljaka u Hrvatskoj i...
