Časopis

Vlakna u hranidbi svinja

dr. sc. Dubravko Škorput - 10. siječnja 2023. 0

Iako su po građi probavnog sustava svinje monogastrične životinje, vlakna igraju važnu ulogu u hranidbi svinja. Funkcija vlakana vezana je uz održavanje zdravlja probavnog...

Opširnije

Hren kao lijek

Rajko Pavić, ing. agr. - 10. siječnja 2023. 0

Hren je poznata biljka koja se često nalazi na jelovniku kao začin, prilog brojnim jelima. Osim što je omiljen začin, hren je vrlo ljekovita...

Opširnije

Wagyu goveda daju skupo meso

prof.dr.sc. Ante Ivanković - 9. siječnja 2023. 0

Jedna od prilično egzotičnih pasmina goveda koja zadnjih godina pobuđuje pozornost je wagyu, izvorno japanska pasmina čije meso radi iznimne mramoriranosti i posebne kakvoće...

Opširnije

Kvasci u proizvodnji rakija – važan faktor kvalitete okusa i mirisa

izv. prof. dr. sc. Marin Mihaljević Žulj - 9. siječnja 2023. 0

Alkoholno vrenje možemo zaista nazvati „prirodnom nanotehnologijom“ koju provode mali radnici mikroskopskih veličina zvani – kvasci. Oni su prisutni na svakom plodu voća i...

Opširnije

Trnina – divlje voće s obiljem vitamina

Nino Ivančan, dipl. ing. agr. - 9. siječnja 2023. 0

Trnina ili crni trn (Prunus spinosa) ponekad i nazivana trnjina, trnula, trnavka, trn, crni trn, divlja šljiva, mačja šljiva, grmulja, kukulja, spada u šumsko...

Opširnije

Uzimanje i čuvanje plemki za cijepljenje

prof. dr. sc. Tomislav Jemrić - 9. siječnja 2023. 0

Cijepljenje je postupak spajanja podloge i plemke koje nakon srašćivanja tvore jedinstvenu voćku. Plemka je onaj dio voćke koji se cijepi na podlogu kako...

Opširnije

Cruffini

Gospodarski list - 5. siječnja 2023. 0

Sastojci (za 12 kom): ✦140 ml tople vode ✦1 vrećica suhog kvasca (10 g) ✦300 - 350 g glatkog brašna ✦50 g šećera ✦1 vanilin šećer ✦50 g margarina ✦prstohvat soli ✦140...

Opširnije

Lino lada slavljenica

Gospodarski list - 5. siječnja 2023. 0

Biskvit: ✦6 jaja ✦8 žlica šećera ✦100 ml vode ✦100 ml ulja ✦6 žlica oštrog brašna ✦1 prašak za pecivo ✦3 žlice kakaa Priprema: Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati vodu i ulje....

Opširnije

Budućnost antibiotika u hranidbi peradi

Gospodarski list - 5. siječnja 2023. 0

Termini „organska piletina“, „piletina iz slobodnog uzgoja“ i „piletina bez antibiotika“ postali su popularni u lancu opskrbe hranom. Kako potrošači postaju svjesniji i zabrinutiji...

Opširnije

Noviji modeli za kontrolu bolesti jabuke

mr. sc. Milorad Šubić - 5. siječnja 2023. 0

Slično protekloj godini, ni ove sezone nije zabilježena jača pojava i razvoj ekonomski najvažnije bolesti jabuka – uzročnika krastavosti (Venturia inaequalis). Razlog tome su...

Opširnije