Ostalo

Pod nazivom pečurke podrazumijevaju se gljive iz roda Agaricus. Većina su njih jestive, a kod nas samo neke, pr. Agaricus xantoderma su otrovne. Najzastupljnije su jestive pečurke iz navedenoga roda kračun (Agaricus macrosporus), rudnjača (Agaricus campestris), lipka (Agaricus arvensis), dvoprstenasta pečurka (Agaricus bitorquis).

Prehrana riba temeljni je preduvjet opstanka, iako neke vrste u optimalnim fizikalno-kemijskim uvjetima mogu preživjeti čak nekoliko mjeseci, a da im je pritom uskraćena i najmanja količina hrane. Dakako, poslije ovakvih hranidbenih šokova, osobito višekratnih, dolazi do znakovitih fizioloških promjena u organizmu ribe - padu imuniteta, reprodukcijskim promjenama, prirastu i dr.

Bijeli bakalar
Orada s mladim lukom i mladim krumpirom
Nadjevna purica
Šunka u kruhu

Osim uobičajenih uskrsnih radnji poput bojanja jaja ili posvećivanja jela, u našim krajevima postoji još niz običaja kojima se obilježava ovaj najveći kršćanski blagdan.

Organska-tvornička gnojiva već četiri godine nude se i na našem traištu, i u proizvodnji povrća uspješno se koriste. Pakiraju se u vreće od 25 kg, dostupne svakom proizvođaču povrća i ostalim proizvođačima biljne proizvodnje.

U objektima čija je namjena u smislu ribnjičarstva isključivo obiteljska, obavlja se periodički ili stalni izlov ribe. Ovdje se pritom misli na tzv. stolne ribnjake, čija je svrha uzgoj za prehranu prikladnih vrsta - babuške, linjaka, šarana i sličnih.

Vesele božićne i novogodišnje blagdane obilježite i prigodnim izgledom probranih slastica birajući karakteristične oblike i ukrase

Kombinaciju zelene i crvene boje u predbožićno vrijeme viđamo posvuda, na predmetima za kuću i prigodnim ukrasima, u trgovinama odjećom i cvjećarnicama. Moda nekih godina donosi odmah od vječnog opozita tih dviju boja, no, ipak im se - nakon flerta s plavom i srebrnom, ljubičastom i zlatnom - ponovno vjerno vraćamo.

Osnova je svake dobre kobasice pravilan izbor i omjer pojedinih vrsta sastojaka. U tome leži prednost u pripremi kobasica za vlastite potrebe u kućanstvu, jer sami možemo, primjerice, odrediti vrstu mesa i postotak masti u nadjevu, te vrstu i količinu biljnih začina bez uporabe kemijskih dodataka.

Kalcifikacija (vapnjenje, kalcizacija) je tradicionalni, u nas nažalost neopravdano zapostavljen zahvat, kojim se tlima kisele reakcije dodaju različiti materijali koji sadržavaju kalcij, s ciljem korekcije kisele reakcije tla. Osim što je biogeni element, kalcij (Ca++) je ključni čimbenik formiranja i održavanja stabilne,mrvičaste strukture, koja je temelj visoke plodnosti tla. Dobar zemljoradnik mora težiti samo takvom tlu! A kad je u pitanju vrt, rasadnik, staklenik ili plastenik to je nužda.

Kad spomenemo vrganjevke, obično se pomisli na vrganje, naše najpoznatije gljive. No, u porodici Vrganjevke nalazi se više rodova čiji su predstavnici manje poznate, ali ne manje kvalitetne gljive. Dolaze u miješanim, ali crnogoričnim šumama, često velikoj količini.

Od svih bolesti iz skupine zoonoza bjesnoća je svakako najteža i najopasnija. Riječ je o teškoj smrtonosnoj bolesti i za životinje i za čovjeka. Uzročnik bolesti je virus koji se razmnožava u mozgu i drugim dijelovima središnjega živčanog sustava.

Tradicija izrade samoborske salame stara je više od jednog stoljeća, i tijekom godina prenosila se s koljena na koljeno. U dugim zimskim mjesecima stari Samoborci su u klijetima kušali mlado vino, te jedan suhomesnati proizvod koji su nazvali salama. Tu su se kušali i drugi suhomesnati proizvodi (češnjovke, špek, krvavice, pečenice, šunke), ali ni jedan nije potaknuo (osim vina) natjecateljski duh.

Prava sezona vrganja počinje ujesen i u narodu je najpoznatija skupina gljiva. U povoljnim vremenskim uvjetima rastu u velikim količinama i mogu se pripremati na razne načine te obogatiti naš jelovnik.

Plodovi su se zaokružili, nabubrili, zarumenili. Sve su vidljiviji među još zelenim liščem, ali neće izgubiti na svojoj ljepoti i kad većina lišča promijeni boju. Jesen je vrijeme kad se ukrasni plodovi natječu za status glavnoga vrtnog ukrasa.

Jabuka sadržava između ostaloga od 5 do 12 posto šećera, ovisno o sorti i stupnju zrelosti. Plodove za proizvodnju soka i octa treba ostaviti na stablu, što je moguće dulje da u potpunosti dozriju.