Povrćarstvo

Unatoč povoljnosti agroekoloških uvjeta za proizvodnju većeg broja povrtnih vrsta, proizvodnja povrća u Hrvatskoj u velikoj mjeri ovisi o klimatskim uvjetima, što uvjetuje izraženu godišnju kolebljivost proizvedenih količina i kvalitete, a razlog su relativno...

Cvjetača (Brassica oleracea L. var. botrytis) poput ostalih kupusnjača potječe iz Mediterana i Bliskog istoka. Kao povrće se upotrebljava veliki, najčešće bijeli, metamorfozirani cvat s nekoliko mlađih listića. On čini čak oko 40 %...

Silicij (Si) je element koji se nalazi u većim količinama u tlu, jer je sastavni dio minerala gline – alumosilikata. Međutim, kako je mineral gline vremenski vrlo stabilan oblik, obogaćivanjem tla silicijem, razgradnjom minerala gline...

Sudionici konferencije „Hrvatsko povrće“ dali visoke ocjene za organizaciju i programski sadržaj jedinog stručnog skupa o proizvodnji povrća u Hrvatskoj. U prekrasnom ambijentu hotela Olympia u Vodicama, Gospodarski list je u prosincu 2023. organizirao konferenciju...

Nije nikakva novost da se krastavci tijekom zime uzgajaju u zaštićenim prostorima. Selekcionirane su nove sorte stakleničkih krastavaca za uzgoj u zaštićenim prostorima i ti krastavci imaju svoje mjesto i cijenu na tržištu tijekom hladnih mjeseci, kada nema krastavaca s otvorenih gredica.

Tehnologija prerade bundevina ulja sastoji se iz nekoliko faza:
- pranje sjemenki
- sušenje sjemenki
- odvajanje primjesa
- odvajanje ljuske kod običnih sjemenki
- usitnjavanje (mljevenje) sjemenki
- kondicioniranje (dodavanje vode)
- prženje
- prešanje.

Najpoznatiji i najcjenjeniji povrtlar i čuvar autohtonih međimurskih sorata povrća i starijih sorti cvijeća u Međimurju, ali i u Hrvatskoj je Stanko Trstenjak koji živi i na starinski način uzgaja na desetke vrsta povrća...

Pedološku analizu tla radimo kako bi reducirali troškove, smanjili unos, možda nepotrebnih, nutrijenata u tlo i reducirali ispiranje suviška dušičnih spojeva u podzemne vode i vodotoke. Uz to, tlo treba brigu, njegu i redovan...

Studija provedena na sveučilištu u Barceloni pokazuje da rajčice iz organskog uzgoja sadrže veće količine fenolnih spojeva od konvencionalno uzgojenih. Fenolni spojevi su organske molekule koje se nalaze u mnogim vrstama povrća i za koje je dokazano da blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Skupina znanstvenika je prethodno demonstrirala da organski sok od rajčica kao i ketchup imaju veci sadržaj polifenola od soka i ketchupa koji su proizvedeni od konvencionalnih rajčica.

Različiti načini proizvodnje u kontinentalnom i mediteranskom području omogućuju opskrbu tržišta svježom mrkvom tijekom cijele godine, a opskrbu industrije sirovinom od sredine ljeta do kasne jeseni. Naprednija obiteljska gospodarstva usvojila su tehnologiju i mehanizaciju prilagođenu robnoj proizvodnji svježe mrkve za ljetnu potrošnju ili ljetnu sjetvu za jesensko skladištenje i zimsko trženje mrkve.

Lisnato povrće ima uglavnom kratku vegetaciju (manje od 60 dana). Tijekom vegetacije cilj je uzgojiti listove koji formiraju rozetu ili glavicu uglavnom namijenjene svježoj potrošnji. Iz tih razloga sredstva za zaštitu bilja na lisnatom...

Predsjednik Udruge međimurskih proizvođača krumpira Damir Mesarić upozorava da će ovogodišnji urod krumpira zbog posljedica suše biti dvostruko manji manji nego prošle godine. Krumpirom se bavim 30-ak godina i ovakvu godinu još nisam doživio. Krumpir...

Nakon što je prošle godine otvorena prva od ukupno 11 specijaliziranih hladnjača za skladištenje krumpira u Belici, sredinom rujna otvorena je i hladnjača Proizvođačke organizacije „Agrobela“, kapaciteta 3.600 tona. Vrijednost investicije je 15 milijuna...

Temelj za zdravu i otpornu biljku ostvaruje se uspostavljanjem održivog sustava kojim se poštuje prirodni sustav i ciklus, održava prirodna ravnoteža i pridonosi visokoj razini biološke aktivnosti. Sukladno dobroj poljoprivrednoj praksi, održavanje zdravlja bilja provodi se preventivnim mjerama, poput izbora odgovarajućih vrsta i sorti otpornih na štetne organizme, pravilnim plodoredom, za čiju je izradu potrebno napraviti spisak povrća koje se želi uzgajati i svrstati ih prema botaničkim porodicama. Zaštita prirodnih neprijatelja, te mehaničke i fizikalne mjere trebaju spriječiti ili smanjiti onečišćenje okoliša na najmanju moguću mjeru, zaštititi korisne vrste i osigurati proizvodnju plodova bez štetnih ostataka.

Cvjetača – povrtna je kultura iz obitelji kupusnjača, u koju spada i njoj vrlo srodna brokula. Glavna razlika između brokule i cvjetače je da cvjetača ima zbijeni cvat u obliku glavice, dok brokula uzduž mesnate stabljike iz pazušaca listova tjera manje mesnate cvatove, pa stoga ima dulje razdoblje berbe.

Osim luka, zadnjih sezona raste interes za uzgoj češnjaka, a tek manji broj proizvođača sadi i presadnice poriluka. Ovi su povrtni usjevi prilično zahtjevi u pogledu njege i zaštite jer se neželjeni korovi, uzročnici...