Kolike su potpore za uzgojna udruženja u stočarstvu?
Program potpora za sufinanciranje rada uzgojnih udruženja u području stočarstva za razdoblje 2024. – 2026. godine ima za cilj nastavak pomoći uzgojnim udruženjima u učinkovitijem ostvarivanju uzgojnih ciljeva te povećanje stupnja samostalnosti i neovisnosti...
Rizici i prednosti alternativnog uzgoja svinja
U globalnoj svinjogojskoj proizvodnji prevladavaju sustavi koji se temelje na intenzivnom uzgoju svinja u zatvorenim objektima s visokim razinama ulaganja i tehnologije te standardiziranim tehnološkim postupcima u svakoj fazi proizvodnje.
U Europskoj uniji 75 %...
Kako unaprijediti mljekarski sektor u Hrvatskoj?
Količina proizvedenog mlijeka i broj proizvođača u Hrvatskoj smanjuju se iz godine u godinu. Kako izvještava Gospodarski list (GL) u broju 11 od 15.6.2023. god., u Hrvatskoj je 2002.godine 65.000 proizvođača isporučilo 514 milijuna...
Dodijeljena značajna sredstva za stočarski sektor
Sredinom siječnja dodijeljeno je 175 tisuća eura kroz ugovore u okviru Programa potpore županijskim programima u sektoru mliječnog govedarstva u 2023. godini. Uručeni su i 398 tisuća eura vrijedni ugovori za sufinanciranje rada uzgojnih...
Mladi mogu lijepo zarađivati i živjeti od tova i osigurati opstanak stočarstva i domaće...
Meso junadi jedan je od najvažnijih izvoznih proizvoda hrvatske poljoprivrede.
-Hrvatska junetina na glasu je u ovom dijelu svijeta i sve je popularnija kao vrhunska, premium kvalitete, ali zapravo je vrlo povoljna za strane...
Stabilne otkupne cijene svinjetine
Prosječna otkupna cijena svinjskih trupova E klase u EU krajem prosinca 2023.g. iznosila je 211,84 €/100 kg. Iako je zabilježen padajući trend cijena od kolovoza prema kraju godine, u prosincu protekle godine cijene su...
Proizvodnja drugih poznatih sireva
Gorgonzola
Gorgonzola potječe iz Italije i to područje Piemonta. Sir je ime dobio po malom gradiću Gorgonzola. Sir gorgonzola pripada skupini sireva koji zriju uz plemenite plavo-zelene plijesni kojima se pripisuju okus i miris toga...
Neki tradicionalni sirevi iz Hrvatske
Preveli sir
Preveli (prevreli, prevheli) sirproizvodi se najviše na području Posavine i Moslavine. Ovaj sir pripada skupini kiselinskih sušenih sireva, a dobiva se iz kiselog gruša, odnosno njegovim temeljitim cijeđenjem i sušenjem na zraku. Polazište...
Skladištenje i čuvanje sireva
Skladištenje sireva mora biti u kontroliranim uvjetima jer se i prilikom skladištenja nastavljaju procesi zrenja. Stoga je potrebno vlažnost i temperaturu prostorije za skladištenje prilagoditi vrsti sira kako bi se spriječilo isušivanje i pojava...
Od mlijeka do sira
Mlijeko se smatra savršenom prirodnom hranom zbog visoke nutritivne vrijednosti, a prvenstveno zahvaljujući sastavu. Kad se spominje sastav mlijeka, najčešće govorimo o sastojcima kojih u mlijeku ima najviše, a to su laktoza (4,8 %),...
Mlijeko kao osnovna sirovina
Mlijeko je osnovna sirovina za proizvodnju široke palete mliječnih proizvoda, a neki od njih su konzumno mlijeko, fermentirana mlijeka, sirevi, maslac, mlijeko u prahu, sladoled i dr. Konzumno mlijeko možemo podijeliti u dvije glavne...
Uzgajivači traže gospodarsko vrednovanje izvornih pasmina, ali i krške pašnjake samo za njihov uzgoj!
Predstavljanje ideje zajedničke valorizacije i promocije goveđeg mesa hrvatskih izvornih pasmina goveda, istarsko govedo-boškarin, buša i slavonsko-srijemski podolac, održano je u prosincu u Edukacijsko gastronomskom centru Istre na Gortanovom Brijegu, kraj Pazina, gdje su,...
Zašto procjenjujemo kondiciju svinja?
Kondicija svinja je trenutno stanje fizičke uhranjenosti i otpornosti organizma svinje. Kondicija nije nasljedno svojstvo te se na nju može utjecati upravljanjem i tehnološkim postupcima s rasplodnim životinjama, a ponajviše ispravnom hranidbom svinja. Povoljna...
Boja i krzno kunića
Krzno kunića čine tri vrste glavnih dlaka i jedna prijelazna, a glavne su pokrovna, osjasta i vunasta, a prijelazna je osjasto - vunasta dlaka. Međusobno se razlikuju kvalitetom i dužinom. Pokrovna dlaka predstavlja zaštitu...
Zimsko držanje goveda u štali
Način držanja goveda, mliječnih i tovnih, u značajnoj mjeri utječe na proizvodnju, zdravlje, plodnost i druge važne odlike. U dobrim uvjetima držanja, smještaja i hranidbe, mliječne krave proizvode više kvalitetnijeg mlijeka, redovitije ostaju steone,...
