Skladištenje i čuvanje sireva
Skladištenje sireva mora biti u kontroliranim uvjetima jer se i prilikom skladištenja nastavljaju procesi zrenja. Stoga je potrebno vlažnost i temperaturu prostorije za skladištenje prilagoditi vrsti sira kako bi se spriječilo isušivanje i pojava...
Od mlijeka do sira
Mlijeko se smatra savršenom prirodnom hranom zbog visoke nutritivne vrijednosti, a prvenstveno zahvaljujući sastavu. Kad se spominje sastav mlijeka, najčešće govorimo o sastojcima kojih u mlijeku ima najviše, a to su laktoza (4,8 %),...
Mlijeko kao osnovna sirovina
Mlijeko je osnovna sirovina za proizvodnju široke palete mliječnih proizvoda, a neki od njih su konzumno mlijeko, fermentirana mlijeka, sirevi, maslac, mlijeko u prahu, sladoled i dr. Konzumno mlijeko možemo podijeliti u dvije glavne...
Otkriće koje bi moglo dovesti do razvoja pšenice otporne na sušu
Sorte pšenice smanjene visine ili polupatuljaste sorte koje se odlikuju poboljšanom otpornošću na sušu mogle bi se uskoro uzgajati na poljima diljem svijeta nakon najnovijeg znanstvenog otkrića.
Istraživači Centra „John Innes“ iz engleskog Norwicha otkrili...
Kinder bueno bez pečenja
Podloga:
✦oko 300 g petit keksa
✦mlijeko za umakanje keksa
✦250 g Nutelle
Priprema: Kekse umakati u mlijeko i slagati na pladanj s obručem dimenzije 25 x 29 cm. Omekšalu Nutellu rasporediti po keksima, a na nju složiti...
Granićev kolač sa sirom
Biskvit (mjera je šalica od jogurta - 180 ml):
✦2 jaja
✦1 šalica šećera - 180 g
✦1 vanilin šećer
✦1 šalica mlijeka - 180 ml
✦1 šalica ulja - 180 ml
✦2 šalice oštrog brašna - 260 g
✦½ praška...
Uzgajivači traže gospodarsko vrednovanje izvornih pasmina, ali i krške pašnjake samo za njihov uzgoj!
Predstavljanje ideje zajedničke valorizacije i promocije goveđeg mesa hrvatskih izvornih pasmina goveda, istarsko govedo-boškarin, buša i slavonsko-srijemski podolac, održano je u prosincu u Edukacijsko gastronomskom centru Istre na Gortanovom Brijegu, kraj Pazina, gdje su,...
Devet namirnica bogatih masnoćama koje su korisne za vaše zdravlje!
Određena hrana s visokim udjelom masti, uključujući mliječne proizvode, jaja i biljke poput avokada, sadrži važne hranjive tvari koje mogu koristiti vašem zdravlju. Mnogi sadrže proteine, vlakna i ključne vitamine. Iako su se masnoće...
Masti su potrebne, ali nemojte pretjerivati!
U posljednjih dvadesetak godina masti kao živežna namirnica privukle su posebnu pažnju. Za njih su se zainteresirali kliničari i dijetetičari, a preko njih i laici.
Kemijski, masti nastaju spajanjem glicerola i različitih masnih kiselina. Masti...
Zašto procjenjujemo kondiciju svinja?
Kondicija svinja je trenutno stanje fizičke uhranjenosti i otpornosti organizma svinje. Kondicija nije nasljedno svojstvo te se na nju može utjecati upravljanjem i tehnološkim postupcima s rasplodnim životinjama, a ponajviše ispravnom hranidbom svinja. Povoljna...
Preduga jesen u pčelinjaku
Topla i duga jesen sačuvala je vegetaciju, a u košnicama je produžila očuvanje legla. Takvo se stanje nastavilo i cijeli prosinac. Pčele su redovito izlijetale iz košnica, a hladnoća ih je samo na nekoliko...
Kakvu opasnost donosi japanski cvrčak u vinogradu?
Žutilo vinove loze je vrlo opasna bolest koja postaje sve veća prijetnja hrvatskom vinogradarstvu. Uzrokuju je mikroorganizmi smješteni u žilnom staničju floema, stanične strukture slične bakterijama, ali bez čvrste stijenke.
Kad se uzročnici ove bolesti...
Neka vaše poslovanje postane priča koju će svatko primijetiti
Upoznajte agenciju čiji tim vjeruje da uvijek ima prostora za napredak, a njihov ured, mjesto je u kojem kreativnost, smirenost i posvećenost čine temelj svakog projekta. U dinamičnom svijetu marketinških agencija, Ranoco se ističe...
Vrhar stvorio međimursku travaricu
Lijepo kasnojesensko vrijeme utjecalo je na rani završetak mnogih poljoprivrednih poslova te se stvorilo slobodno vrijeme za druge poslove i aktivnosti, pa su tako i mnogi žganičari (rakijaši) započeli žgajarenje (pečenje) pripravaka koje su...
Kako se snaći u rezidbi voćaka?
U praksi često nailazimo na razne varijante i tumačenja rezidbe voćaka. Neki idu tako daleko da se sve voćne vrste orezuju gotovo na isti način. Jednima je jedino bitno da voćka na okućnici lijepo...
