Povrćarstvo

Zdravstvena vrijednost krastavaca poznata je od davnina. Zbog diuretičkog djelovanja preporučuje se srčanim i bubrežnim bolesnicima. Sok od krastavaca smanjuje količinu šećera u krvi. Koristi se protiv oticanja nogu i ruku, te probavnih tegoba i pretilosti (debljanja). Krastavac je poznat kao najstariji kozmetički pripravak, zbog blagotvornog djelovanja na kožu.

Brokula (Brassica oleracea var. Italica) je povrće iz porodice krstašica (kupusnjača). Cilj uzgoja su cvat s pupovima zelene ili ljubičaste boje i vršni dio cvatne stabljike, ali i postrani cvatovi. Oni se nakon berbe...

Kombinirajući proizvodnju u kontinentalnom, brdsko-planinskom i mediteranskom području te biološke zahtjeve, kupusnjače se mogu proizvoditi tijekom cijele godine. Kontinentalna područja su pogodna za ranu proljetnu i jesensku proizvodnju, brdsko-planinska za ljetnu i ranu jesensku,...

Nakon što ste ubrali ljetne usjeve, većina bi pomislila da su završili s radom u svom vrtu sve do proljeća. Međutim, to nije točno. Dolaskom jeseni vrijeme je za odlučiti se želimo li obraditi...

Osim značajnije tolerantnosti na bolesti i štetnike koji se prenose tlom, zbog jače bujnosti podloga cijepljene biljke u pravilu su tolerantnije na različite stresove kao što su previsoke temperature ili prekomjerna zaslanjenost tla, te u takvim uvjetima daju veći prinos u odnosu na presadnice uzgojene na vlastitom korijenu.

Kao povrće prisutno na tržištu gotovo cijele godine koristi se veliki bijeli metamorfozirani cvat s nekoliko najmlađih listova koji se zove cvjetača. Najviše se troši kuhana u različitim jelima ili konzervirana zamrzavanjem. Može se...

Biodinamički proizvođači u Međimurju, OPG-ovi Slavice Šegović, Nevenke Belak, Zvonka i Biserke Lajtman te Snježane Mikulčić Jakopović iz Pake, ušli su u Demeter sustav za biodinamičku proizvodnju u RH i dobili su zeleno svjetlo...

Nakon velikog truda oko održavanje krumpira u polju zdravim i vitalnim, klijanje uskladištenog krumpira, posljednji je problem kojeg treba spriječiti kako bi se sav uloženi trud isplatio. Naime klijanje uskladištenih gomolja krumpira uzrokuje gubitke na težini i kakvoći, a mjesto na kojem probija klica idealno je za prodor bakterija i gljivica koje u konačnici dovode do gnjiljenja krumpira.

Mrkvu uz peršin, celer, pastrnjak, ubrajamo u korjenasto povrće. Naučeni smo ove kulture nalaziti na policama trgovina tijekom cijele godine. U područjima oko Sredozemlja mrkva je poznata od davnina, a nastala je od divljih formi te biljke koje su rasle kao korov u zemljama Europe i Amerike.

Dok se šećerna repa koristi kao sirovina za proizvodnju šećera i ubraja u ratarske kulture, odnosno industrijsko bilje, stočna repa se koristi za hranidbu stoke i ubraja se u krmne kulture. No, uglavnom u...

Premda se u našoj zemlji uzgojem krumpira bavi veći broj posjednika zemljišta, prinosi, prerada i robnost ove kulture vrlo su niski. Glavni ograničavajući čimbenik veće robnosti je skupa proizvodnja na malim usitnjenim površinama (s velikim udjelom radne snage), nestabilnost priroda (nedostatak natapanja), premala uporaba aprobiranog sjemena, nedovoljni specijalizirani skladišni kapaciteti i prenizak udio prerađevina u ukupnoj potrošnji krumpira.

Optimalno razdoblje za sadnju kasnih kupusnjača trajalo je ove sezone od blagdana sv. Vida (15. lipnja) do blagdana sv. Petra (29. lipnja), posebno onih usjeva koji za berbu dospijevaju krajem rujna i početkom listopada, a često se koriste za spravljanje zimnice kiseljenjem. Zbog iznadprosječno vlažnih ljetnih mjeseci (osobito srpnja i kolovoza) takvi su se usjevi ove godine dobro razvijali, te će dospijevati za berbu ranije nego prosječnih sezona.

Vrlo rano u povijesti ljudi su iskustvom uvidjeli kakav pozitivan utjecaj ima uzgoj mahunarki na stanje tla i njegovu produktivnost. To je nažalost zaboravljeno u poljoprivrednoj proizvodnji proteklog stoljeća. Sposobnost velike većine biljnih vrsta...

Kao odgovor na pitanje iz naslova, može li se slatki luk smatrati egzotičnom vrstom, većina naših ljudi bi reklo, luk kao luk. No, to je potpuno pogrešno. Slatki luk je prava egzotika. Ima vrlo...

Batat (Ipomoea batatas L.) je višegodišnja tropska vrsta iznimno velike nutritivne vrijednosti korijena i lista. Pripada u skupinu funkcionalne hrane zbog značajne količine specijaliziranih biljnih metabolita, antioksidativnih tvari (vitamina, polifenola, karotenoida) i sadržaja esencijalnih...

Josip Pešić, mladi magistar agronomije, u biogradskom je polju podigao veliki plastenik pa sada na ukupno šest hektara proizvodi povrće tijekom cijele godine. Njemu plastenik, koji je podigao sredstvima iz Programa ruralnog razvoja za...