Bakalar na crveno s krumpirom
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta + 2,5 h kuhanje
Sastojci (za 6 osoba):
✦600 g fileta bakalara (odmrznutih ili svježih)
✦oko 900 g krumpira
✦1 veća konzerva pelata (800 g)
✦3 glavice luka
✦2 režnja češnjaka
✦300 ml ribljeg ili povrtnog...
Punjene pileće rolice s pireom od batata
Vrijeme pripreme: oko 70 minuta
Sastojci (za 2 osobe):
Za pire:
✦2 veća narančasta batata
✦2 mrkve
✦1 žličica maslaca
✦2 žlice vrhnja za kuhanje
✦sol, svježe mljeveni papar
Za pileće rolice:
✦2-3 pileća filea
✦150 g tanko rezane šunke
✦100 g tanko rezanog sira
✦sol,...
Božićna guska s češkim okruglicama i pirjanim kupusom
Vrijeme pripreme: oko 4 sata
Sastojci (4 osobe):
✦1 očišćena guska (oko 4 kg)
✦sol, papar, sušeni mažuran
✦2 luka
✦3 jabuke
✦150 g suhih ili svježih šljiva bez koštica
✦½ svežnjića peršina
Za kupus:
✦1 manja glavica crvenog kupusa
✦50 g maslaca
✦50 ml...
Ramstek u umaku od crnog vina
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Sastojci (za 3 osobe):
✦3 kom ramsteka, bez kosti (po oko 150-200 g)
✦2-3 žlice maslaca
✦sok od pečenja mesa
✦100 ml crnog vina
✦150 ml goveđeg temeljca
✦2 žličice pekmeza od šljiva
✦200 ml vrhnja za...
Pileća juha s domaćim noklicama
Vrijeme pripreme: oko 2-3 sata (s kuhanjem)
Sastojci za juhu:
✦1 manje očišćeno pile
✦1 manji korijen celera
✦1 korijen peršina
✦1 manja glavica luka
✦3 mrkve
✦svežnjić peršinovog lišća (i dodatno malo za dekoraciju)
✦1 žlica zrna papra
✦1-2 žlice soli
✦oko 4...
Blagdanski jelovnik
U vrijeme došašća i u danima Božića, stol zauzima središnje mjesto i ima važnu ulogu u ovom blagdanskom razdoblju, a ukrašen je adventskim vjenčićem i raznim predmetima, od slame, zrnja i žita, simbolima blagostanja....
Hoćemo li ostati bez oraha?
Mnoga stabla oraha zadnjih 10-ak godina gotovo ostaju bez plodova i lišća, a glavni su razlozi uzročnici bolesti lišća i plodova (Gnomonia, Xanthomonas) i "crvljivost" plodova zbog pojave orahove muhe (Rhagoletis completa). Visoka pojedinačna...
Božićne dekoracije s prirodnim materijalima
Postoje različite biljne vrste te načini uređenja raznih prostora i doma za božićno vrijeme, neke od njih dio su naše tradicije i nose svoju simboliku, dok su neke tek kasnije stekle popularnost, ali sve...
Buča je lijek za razne bolesti, čak i za depresiju!
Ime porodice Cucurbitaceae potječe iz latinske riječi corbis što znači boca ili košara, a poznato je da su se suhi plodovi koristili kao posude ili čak glazbeni instrumenti. Rod Cucurbita, kojem pripadaju buče, bundeve...
Kiselica – biljka s mnogo lica
Biljke iz roda kiselica (Rumex spp.) pripadaju porodici dvornika (Polygonaceae). Ove biljke poznate su pod različitim nazivima: štavelj, štavalj, konjštak, štavljika, kiselica, ljutika, konjsko zelje, poljsko zelje i dr.
Najveći broj kiselica potječe iz Europe...
Aktualne bolesti životinja i njihovo sprječavanje
Hrvatska poljoprivredna komora sudjelovala je na sastanku predstavnika Copa-Cogeca, s predstavnicima glavne uprave Europske komisije za Zdravlje i sigurnost hrane, na kojoj se raspravljalo o trenutačnoj situaciji vezano za zdravlje životinja u EU, na...
Čišćenje i dezinfekcija objekata za uzgoj i smještaj svinja
Čišćenje i dezinfekcija objekata za uzgoj i smještaj svinja svaki put kad se svinje ponovno puštaju u njih golem je posao. Ipak, trud koji se ulaže u čišćenje podova, zidova, stropova, ali i sustava...
Sporna pitanja za oko zaštite životinja tijekom prijevoza
Tehnička poboljšanja zaštite životinja tijekom prijevoza potkopana su proizvoljnim i restriktivnim pravilima koja su diskriminirajuća za neke države članice i mogu poremetiti jedinstveno tržište. Zahtjevi koji se trebaju ispuniti za transport životinja moraju biti...
Nova pravila za poboljšanje dobrobiti životinja
Kako je najavljeno u strategiji „Od polja do stola”, programu europskog Zelenog plana za održivu poljoprivredu i proizvodnju hrane, Europska komisija je početkom prosinca predložila najveću reformu pravila EU-a o dobrobiti životinja tijekom prijevoza...
Raskrinkavanje lažne graševine
Uz ovogodišnji smanjeni urod grožđa, a ujedno porast troškova, na domaće vinare pritisak je i zbog uvoza vina sumnjive kvalitete i podrijetla, a koja po dampinškim cijenama završavaju u trgovačkim lancima. Iz Udruge Graševina...
Novosti kod označavanja vina i aromatiziranih proizvoda od vina
Novosti i izmjene koje se odnose na označavanje vina i aromatiziranih proizvoda od vina stupile su na snagu 8. prosinca ove godine.
Promjene koje se odnose na označavanje vina i aromatiziranih proizvoda od vina koje...