Razlike u senzorskim svojstvima različitih vrsta mlijeka
Senzorska svojstva su svojstva hrane, odnosno prehrambenih proizvoda koja se određuju ljudskim osjetilima, kao što su miris, dodir, vid, sluh i okus. Kvaliteta hrane...
Zašto konzumacija konjskog mesa izaziva podijeljena mišljenja?
Konzumacija konjskog mesa izaziva brojne etičke dileme koje su duboko ukorijenjene u kulturnim, emocionalnim i moralnim stavovima društava.
Iako je u nekim dijelovima svijeta konjsko...
Sustavi proizvodnje ovčjeg mesa
Specijalizirana proizvodnja ovčjeg mesa u svijetu u današnje vrijeme temelji se na tipičnim mesnim pasminama ovaca, no istovremeno znatan udio ove vrste mesa čine...
Bedrenica – smrtonosna bolest koja nikad ne nestaje
Bedrenica, poznata i kao antraks, je opasna bolest uzrokovana bakterijom Bacillus anthracis. Iako rijetka u modernom društvu, i dalje izaziva strah zbog svoje brzine...
Najava 27. Savjetovanja uzgajivača ovaca i koza te 26. izložbe hrvatskih ovčjih i kozjih...
Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza i Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH, Centar za stočarstvo) organiziraju 27. Savjetovanje uzgajivača ovaca i koza...
Otkupne cijene kravljeg mlijeka u Hrvatskoj i Europskoj uniji
Prema podacima za srpanj 2025., prosječna otkupna cijena kravljeg mlijeka realne kvalitete u Hrvatskoj iznosila je oko 0,48 €/kg (48 €/100 kg), a prema...
Pregonsko napasivanje stoke
Zelena krma predstavlja važan izvor proteina biljnog podrijetla, vitamina A, C i E, ugljikohidrata te makro i mikroelemenata. U suvremenoj stočarskoj praksi sve se...
Za uspješnu stočarsku proizvodnju potrebno je kontrolirati kvalitetu stočne hrane
Pravilno organizirana hranidba domaćih životinja jedan je od osnovnih preduvjeta za osiguranje dobrog zdravlja i maksimalne proizvodnje domaćih životinja, pri čemu u strukturi troškova...
Tjedna ritmička proizvodnja za unaprjeđenje proizvodnje prasadi
Jedan od najvažnijih uzroka izrazito lošeg stanja u hrvatskom svinjogojstvu, koje se iz godine u godinu kontinuirano pogoršava, jest niska produktivnost. To je posebno...
U jedinoj mljekari na Korčuli proizvode se nagrađivani sirevi s dušom otoka
Otok Korčula se često veže uz vinogradarstvo i maslinarstvo odnosno uz vrhunska vina i maslinovo ulje, no otočki adut može biti i proizvodnja sireva,...
Hrvatska ima najmanju samodostatnost u proizvodnji mlijeka u Europskoj uniji
Nakon niza godina, u prošloj i u ovoj godini na razini država članica EU počela je padati proizvodnja mlijeka. Nakon stagnacije proizvodnje mlijeka u...
Od teladi do kvalitetne junadi: tajne uspješnog tova i hranidbe
Pravilna priprema teladi temelj je uspješne proizvodnje kvalitetnog goveđeg mesa. Svaka faza – od karantene, preko predtova pa sve do finiša pravog tova –...
Najčešće bolesti u tovu junadi: što prijeti zdravlju goveda i kako spriječiti gubitke?
Zdravlje teladi i junadi jedan je od ključnih čimbenika uspješnog mesnog govedarstva. Gubici u tovu mogu biti ogromni ako se ne provodi pravodobna i...
Koja je pasmina najbolja za meso? Veliki vodič: Angus, Charolais, Limousin, Simentalac i autohtone...
Odabir pasmine u mesnom govedarstvu izravno određuje priraste, randman i tržišnu cijenu mesa. U članku donosimo pregled ključnih pasmina za različite tehnologije uzgoja, očekivane...
Mesno govedarstvo u Hrvatskoj: pasmine, tržište i zašto je domaća junetina posebna
Mesno govedarstvo u Hrvatskoj, unatoč smanjenju broja grla i ovisnosti o uvozu teladi, i dalje nudi vrhunsko juneće i teleće meso. Uz sve veću...
Otkupne cijene svinja u padu, Hrvatska izvozi žive svinje, a uvozi meso
U posljednjih mjesec dana prosječne otkupne cijene svinja u Hrvatskoj, kao i na tržištu Europske unije, bilježe silazni trend. U usporedbi s istim razdobljem...
