Kako odabrati pjenušac?
Pjenušavo vino proizvodili su pa u njemu i uživali još stari Rimljani, o čemu govori rimski pjesnik zlatnog Augustova doba Virgilije. Osim tog spomena pjenušavog vina, nađene su prilikom arheoloških iskapanja čaše koje podsjećaju na današnje.
Tehnološka i fenolna zrelost grožđa
Zrelost grožđa prati se na temelju povećanja šećera i smanjenja kiselina. Kada pri kraju praćenja povećanje šećera stagnira dva dana a sadržaj kiselina se smanjuje, trenutak je berbe pa u tom slučaju govorimo o TEHNOLOŠKOJ ZRELOSTI GROŽĐA. Međutim, za berbu crnog (crvenoga) grožđa važno bi bilo pratiti obogaćivanje grožđa fenolnim tvarima.
Vinska kraljica Hrvatske
Nakon dviju vinskih kraljica Zagrebačke županije - Nataše Puhelek i Irene Majcenović,
ove smo godine dobili i Vinsku kraljicu Hrvatske. Riječ je o splitskoj srednjoškolki Maji
Bedalov, koja je izabrana i okrunjena na sajmu Gast 2004., u Splitu.
Vrijednost crnog vina
Crno vino dobiva se vrenjem masulja, najćešće bez peteljkovine. Crvena boja daje obilježje
i osobnost crnom (crvenom) vinu. I još nešto o nazivu ovih vina. Kod nas je uvriježen
naziv crna vina, međutim, pravilnije bi bilo ova vina nazivati crvenima, pa tako u
Njemačkoj nose naziv po stvarnoj boji - Rotwein, u Francuskoj - vin rouge, u Italiji -
vino rosso.
Lozne podloge za primorske vinograde (I)
Pravilno odabrana lozna podloga mnogo utječe na uspješnu vinogradarsku proizvodnju,
osobito u toplijim krajevima.Neodgovarajuća podloga može loše djelovati na urode i
kakvoću grožđa te trajnost vinograda.Lozni rasadnici koji bi u ovome trebali imati
izuzetnu ulogu trenutno ne nude zadovoljavajući izbor niti količine loznih podloga.
