Alkoholna fermentacija – koje su najčešće teškoće u provođenju?
Alkoholna fermentacija je složeni biokemijski proces pretvorbe šećera u alkohol bez kojeg je proizvodnja alkoholnih pića nezamisliva. Bez obzira radi li se o proizvodnji vina, voćnog vina ili voćne rakije u ovom članku navest...
Prijavite se na 3. Međunarodno ocjenjivanje rakija i likera u Zagrebu!
Nakon dva uspješno odrađena Međunarodna ocjenjivanja rakija i likera, organizirana 2019. godine u sklopu sajma CroAgro u Zagrebu te 2020. zasebno radi pandemije korona virusa, Gospodarski list i ove godine zajedno s Agronomskim...
Orahova muha rano napala plodove
Orahova muha (Rhagoletis completa) je podrijetlom iz Sjeverne Amerike (SAD i Meksiko). Premda po literaturnim podacima može u određenim uvjetima oštetiti breskvu i nektarinu, prvenstveno napada orah. U našoj se zemlji zadnjih petnaestak...
Orahove muhe poharale nasade oraha u Osječko-baranjskoj županiji
Orahova muha posljednjih godina je sve značajniji štetnik plodova oraha. Štete na plodovima od orahove muhe mogu biti veće od 80%. U razvijenim zemljama, uspješna zaštita temelji se na praćenju leta i višekratnoj primjeni...
Hrvatska (Dokazana) kvaliteta na prvom mjestu
Gospodarski list odazvao se sastanku Hrvatske voćarske zajednice na okupljanju u Velikoj Ludini u „Vrtovima voća“, nasadu jabuke u vlasništvu predsjednika Hrvatske voćarske zajednice Branimira Markote. Osim lijepog druženja i prekrasnog okruženja, okupljanje je...
Čuvanje jabuka nakon berbe pomoću kalcijeva klorida
Dolaskom jeseni bliži nam se vrijeme berbe različitih plodova. Jedna od briga uzgajivača je kako što duže očuvati svježinu plodova te smanjiti gubitke kod skladištenja. Uz određena pravila kojih bi se trebalo pridržavati, poput...
Organska gnojiva za gnojidbu voćnjaka
U posljednje vrijeme zbog velike primjene agrokemikalija, te primjenom drugih mjera koje se koriste u konvencionalnoj poljoprivredi, došlo je do značajnog smanjenja (degradacija) plodnosti poljoprivrednog tla.
Plodnost tla se naglo gubi zbog erozije tla, gubitka...
Umjesto loze, posadili indijansku bananu
Mladi Jelšani, Patricija (30) i Josip Milatić (34) na Hvaru na zemlji na kojoj je 15 godina stajao obiteljski vinograd, iskopali su očevu lozu, pa na istom mjestu posadili indijansku bananu ili paw paw,...
Sorte jagode – koju odabrati?
U svijetu je do danas razvijeno približno 10000 sorata jagoda, međutim, svega ih je 200 u intenzivnoj proizvodnji jer je prepoznat njihov ekonomski značaj. U suvremenoj proizvodnji najveći značaj ima odabir sorte jagode koja...
Sadnja novog nasada jagode
Sadnja jagode odrađuje se u našim klimatskim uvjetima u srpnju, kolovozu te do sredine rujna. Rok do sredine rujna odnosi se uglavnom na zelene sadnice. Za optimalnu sadnju i dobre proizvodne rezultate trebamo osigurati...
Destilacija na jednostavnom kotlu
Destilacija voćnog masulja/vina može se provesti pomoću dva tipa destilacijskih kotlova. Na manjim gospodarstvima obično se tradicionalno koristi jednostavni destilacijski kotao, znan i kao alambik. Na njemu se provode dvije uzastopne destilacije (prva destilacija...
Prerada plodova za rakiju i alkoholna fermentacija
Prije nego započne prerada plodova za rakiju potrebno je osigurati adekvatne uvjete što uključuje čiste uređaje za muljanje i/ili pasiranje voća i čisto suđe u kojem će se provoditi alkoholna fermentacija (vrenje). Drveno suđe,...
Kakve trebaju biti sirovine za proizvodnju voćnih rakija?
Voćne rakije spadaju u skupinu jakih alkoholnih pića koje su proizvedene isključivo alkoholnom fermentacijom i destilacijom mesnatih plodova voća ili mošta od voća. Sve voćne sirovine koje sadrže šećer mogu se koristiti za proizvodnju...
Uspjeh u New Yorku za ujedinjenje dalmatinskih maslinara!
Američki časopis o maslinarstvu, Olive Oil Times, jedan od najutjecajnijih u svijetu, ne skida s naslovne stranice svog internetskog izdanja tekst o dramatičnom usponu dalmatinskih maslinovih ulja na svjetskoj pozornici.
Lagao bih da ne kažem...
Kakav će biti ovogodišnji urod jabuka i krušaka?
Početkom kolovoza se održala po drugi put za redom on line, a ukupno 46. po redu, Prognosfruit konferencija. Na njoj su se mogli čuti rezultati procjene za urod jabuka i krušaka za EU-27 zemalja,...
Kako suzbiti štetnike koji izazivaju golobrst?
Kukci glogov bijelac, kukavičji suznik, zlatokraj, dudovac, gubara, mali i veliki mrazovac prisutni su redovito u listopadnim šumama i niskom raslinju. Međutim, oni povremeno nastanjuju voćnjake i u većini pojavljivanja ne izazivaju značajna oštećenja....
