Pridonosi li dimljenje konzerviranju mesa?
U siječnju nam je pretplatnik Gospodarskog lista poslao pitanje vezano za dimljenje mesa. U cijelosti donosimo odgovor prof. dr. sc. Danijela Karolyia s Agronomskog fakulteta iz Zagreba.
Pretplatnik je koristio uputne knjige prof. dr. sc....
Plodored i konsocijacija kultura
Plodored predstavlja pravilnu prostornu i vremensku izmjenu kultura na određenoj površini. Sastoji se od plodosmjene (vremenske izmjene usjeva) i rotacije (prostorne izmjene usjeva). Preporuča se za većinu povrćarskih kultura i trebao bi iznositi barem...
Što proizvoditi ovisno o veličini poljoprivredne površine?
Kad se netko odlučuje baviti poljoprivredom prvo pitanje je uvijek koliko ima zemljišta i koja proizvodnja bi se isplatila. To koliko se neka proizvodnja isplati je u izravnoj vezi s površinom kojom gospodarstvo raspolaže,...
Uzgoj presadnica povrća
Prema tehnologiji uzgoja presadnice se mogu podijeliti u dvije skupine: presadnice "golog" korijena i presadnice s grudom supstrata oko korijena.
U uzgoj presadnica "golog" korijena spadaju sve tehnologije uzgoja presadnica povrća u kojima se...
Konzervacijska obrada tla ukorak s klimatskim promjenama
Konzervacijska obrada tla jedan je od mogućih odgovora na izraženu sušu i temperaturne ekstreme. Osobito je važna za velike uzgojne površine u ratarstvu koje se ne navodnjavaju. Površina treba ostati pokrivena nekim usjevom u...
Odustali od stočarstva i postali uspješni povrćari
Da se od poljoprivrede može kvalitetno živjeti, potvrđuje Poljoprivredno gospodarstvo „Grunt“ koje se nalazi u Imbriovcu Jalžabetskom u Varaždinskoj županiji. Obitelj Bais može se pohvaliti dugom poljoprivrednom tradicijom. Ona je započeta još 1960. godine...
Rast cijena voća nastavljen
Cijene jabuka sorti idared, jonagold i zlatni delišes u drugom su tjednu ove godine bile niže od 6 do 9 % u odnosu na cijene krajem 2022. g. i gotovo identične cijenama godine ranije...
Planiranje povrćarske proizvodnje
Početak godine, kad još uvijek vladaju nepovoljne vremenske prilike pravo je vrijeme za obavljanje pripremnih radova u proizvodnji povrća. Ovdje se naravno ne misli na obradu i pripremu tla za sjetvu i sadnju nego...
Ekološka poljoprivreda u EU: desetljeće rasta
Udio poljoprivrednog zemljišta u EU-u pod ekološkom poljoprivredom povećao se za više od 50 % u razdoblju 2012. – 2020., uz godišnji porast od 5,7 %. Godine 2020. 9,1% poljoprivrednih površina u EU-u obrađivano...
Pretopla zima za pčele
Ova zima opet pokazuje koliko globalne klimatske promjene djeluju i na području naše zemlje. Pravih hladnih zimskih razdoblja nema već godinama. Tako je i do sada bilo svega nekoliko hladnih dana koji nisu uspjeli...
Što je održiva uporaba pesticida? (2)
U prošlom broju Gospodarskog lista, u uvodnom članku „Što je održiva uporaba pesticida?“ opisali smo kako je onečišćenje okoliša bio razlog i povod za razvoj integrirane zaštite bilja s ciljem smanjenja uporabe pesticida. Dugogodišnje...
Berba povrća
Kako bi se ostvario visok i kvalitetan prinos povrća za svježu potrošnju ili za pripremu zimnice berbu je potrebno pravovremeno obaviti. Točnije, povrće je potrebno što brže nakon berbe preraditi (ukiseliti, blanširati, skuhati, pripremiti...
Štrukli u Le Bistrou
Le Bistro zagrebačkog hotela Esplanade već tradicionalno u siječnju održava Dane štrukli.
-Siječanj je idealno vrijeme. Istinski hedonisti javljaju nam se već danima da bi rezervirali svoj stol i prepustili se štruklima. Uz njih obično...
Njega povrća tijekom vegetacije
Najvažnije mjere njege tijekom vegetacije povrća su navodnjavanje i prihrana te zaštita od bolesti i štetnika. Naravno, važno je i tlo državati rahlim i čistim od korova u slučaju da se površina ne malčira....
Utjecaj vremenskih prilika na stanje ozimih ratarskih usjeva
Sav biljni svijet, pa tako i uzgajani ratarski usjevi, imaju određena prirodna početna ograničenja meteoroloških elemenata. Izvan njih se ne razvijaju normalno niti se mogu ostvariti zadovoljavajući prinosi uzgajane vrste. Na biljnu proizvodnju važan...
Prezimljavanje ozimog povrća
Jesensko - zimski, odnosno ozimi uzgoj povrća sa sobom nosi niz ograničavajućih čimbenika. To su niže temperature, golomrazice, kraći dan, manji intenzitet svjetla, intenzivne oborine itd. Stoga je biljke potrebno zaštititi izravnim prekrivanjem ili...
