Bakalar preliven vermuthom i umakom od sira
- 4 komada fileta bakalara, bez kože - 2 žlice maslinovog ulja - 4 mlada luka - nasjeckana - 150 ml suhog vermoutha - 300 ml riblje juhe ili povrtnog temeljca - 3 žlice...
Punjene lignje u vinu
1 kg liganja 10 dag pršuta 15 dag crvenog radiča 3 češnja češnjaka 1 glavicu luka malo peršina 2 žlice maslinova ulja ...
Salata od bijelog graha i tune
50 dag kuhanog debelog bijelog graha 25 dag tunjevine deblji mladi luk 4-5 sardina iz konzerve 4-5 grančica majčine dušice vinski ocat sol ...
Pastrva punjena povrćem i gljivama
pastrva od oko 1 kg 15 dag fileta pastrve 1 ljutika ploška celera mrkva 10 dag šampinjona 2 žlice vrhnja 1 bjelanjak...
Pastrva i račići s povrćem
PRIPREMITE: 400 g fi leta pastrve 24 riječna raka 4 tikvice luk crvenu papriku nasjeckani peršin 2 češnja češnjaka ...
Punjene košarice
Pripremite za tijesto: 250 g brašna 150 g maslaca 2 žumanjka pola male žličice soli 2-3 žliode Pripremite za nadjev: 400 g...
Rolada od oslića
PRIPREMITE: 50 dag fileta oslića 10 dag mrkve 20 dag špinata 1 dl slatkog vrhnja 1 bjelanjak ružmarin sok od pola limuna ulje sol papar
Filete oslića...
Losos u hladetini od rizlinga
PRIPREMITE: 2 žlicice soli 10 zrna papra limunov sok 4 odreska lososa (po 15 dag) 50 dag zelenih šparoga 7 listica želatine 2 dag gljiva(tartufa narezanih na rezančiće...
Krem juha od pastrve
PRIPREMITE: 60 dag dimljenih pastrva 2,5 dl vrhnja 2 luka 2 žumanjka sol papar sok od pola limuna
Pastrvama ogulite kožu i filetirajte ih. Ogulite luk i narežite ga na...
Brancin u vinu
PRIPREMITE: 1,5 kg brancina (4 veća, filetirana) 8 dag slanine sol 4 dag maslaca 8 dag šampinjona 3 dag luka 2 lovorova lista 4 dl bijelog vina ...
Šaran u umaku od tamnog piva
PRIPREMITE: 1 šarana od oko 2 kg sol papar 1 limun 1 veliki luk komad celerova korijena (100 g) malo brašna 100 g maslaca 60 g medenjaka...
Povrće s tunjevinom i jajima
200 g raznog proljetnog povrća 2 svežnja rotkvica 4 skuhana krumpira 4 skuhana jaja 200 g tunjevine iz konzerve 150g dimljenog sira 3 žlicepečenih maslina žličicu ljutog senfa 10...
Oslić sa slaninom i kaduljom
Oslić sa slaninom i kaduljom Pripremite: Za oslića: 600 g fileta oslića sok 1 limuna malo umaka worcester sol papar 1 svežnjić kadulje 100 g nemasne dimljene slanine narezane na...
Salata od tunjevine
Salata od tunjevine Sastojci: 80 dag svježe tunjevine, 6 dag šarenih paprika, začinsko bilje (luk, celer, mrkvu, kadulju, ružmarin), češnjak, zelenu salatu, luk, rajčice, bijelo vino, maslinovo ulje, krupnu sol, papar u...
