Vinogradarstvo

Početkom svibnja na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, točnije na vinogradarsko-vinarskom pokušalištu Jazbina posađena je nova kolekcija autohtonih sorata vinove loze. U kolekciji je posađeno 155 primki od čega 126 predstavljaju autohtone sorte, a ostalih...

Kako i sam naziv kaže, vrhunska vina po kakvoći spadaju u sam vrh vinarske proizvodnje i predstavljaju pravu osobnu kartu svake vinarske zemlje. Osobnu kartu po kojoj će se ona ne samo hvaliti, nego po kojoj će biti i prepoznatljiva.

Krajem travnja, u gotovo cijeloj Hrvatskoj (osim Istre), a posebice u kontinentalnoj Hrvatskoj, niske temperature, koje su se kretale, ovisno od područja do područja i od lokaliteta do lokaliteta, od -2,5 do -7 °C, rezultirale su mrazom, posljedica čega su velike štete uz voćnjake i na voćnim vrstama, u vinogradima i kod ranog povrća. Vinogradi, koji su u fazi pojave i razvoja grozdića, posebno su osjetljivi na niske temperature. Na nekim lokalitetima zabilježene su također štete od 50 do 100 %. Ako štete nisu potpune, potrebno je što prije izvršiti tretiranje aminokiselinama (biostimulatorima), kako bi se kod biljaka ublažio stres i pomoglo da se vrate u „normalno“ stanje.

Uspješnost vinogradarske proizvodnje jako ovisi o dobro odabranoj loznoj podlozi, osobito ako se vinograd podiže na nepovoljnim tlima i klimatski zahtjevnim terenima. Neodgovarajuća lozna podloga nepovoljno utječe na urode i kakvoću grožđa te na trajnost vinograda. Posljedice lošeg odabira lozne podloge najviše se očituju u većim troškovima održavanja i kraćem životnom vijeku vinograda.

Prošla vinogradarska godina je klimatski gledano bila specifična. Izrazita suša i visoke temperature u razdoblju dozrijevanja, uzrokovali su određeni „fiziološki stres“ u grožđu. Sve je to rezultiralo nakupljanjem izrazito visokih koncentracija šećera i sagorijevanjem organskih kiselina i aroma u grožđu. Za crne sorte to je bila odlična godina.

U Zadru je nedavno na inicijativu velikog vinskog entuzijasta Stjepana Vučemilovića održana tribina o zaštiti prošeka, tradicionalnog dalmatinskog vina, čije je ime političkom odlukom zabranjeno ulaskom Hrvatske u EU, jer se u Italiji proizvodi nekoliko varijanti vina...

Proizvodnju vina u prošlim desetljećima obilježila su bogata, ekstraktna vina, intenzivne boje. Dobivanje takvih vina podrazumijeva visoku koncentraciju polifenola koji se ekstrahiraju iz potpuno dozrelog grožđa. Potpuno zrelo ili čak prezrelo grožđe najčešće daje i jako alkoholno vino. Tako je dokazano da je u tom razdoblju porasla i prosječna alkoholna jakost vina.

Svim suvremenim uzgojnim oblicima zajedničko je da trs ima stablo određene visine. Visina stabla ovisi o mnoštvu čimbenika od kojih se najvažnijim smatraju okolišni uvjeti ili primjena specifične ampelotehnike u vinogradu. Visinom stabla određujemo na kojoj će visini biti ostatak trsa, primjerice, rodni dijelovi i u konačnici samo grožđe.

U našoj zemlji, posebice u Dalmaciji, Istri i na otocima, postoji duga tradicija u proizvodnji rakije travarice, jakog alkoholnog pića koje se dobiva aromatiziranjem vinskih destilata ili komovice ili loze ili voćnih rakija odabranim...

-Uspjeh braće Fiolić i pet zlata koje je maraština osvojila na Vinfestu ponukat će vinogradare, pogotovo mlade, da posade ovu sortu. Ili, ako već imaju maraštinu da je ne miješaju s drugim sortama nego...

Zašto zapadnoslavonski vinogradari, barem na širem novogradiškom području, ne posvećuju više pozornosti proizvodnji stolnog grožđa? S obzirom na dobre klimatsko-zemljišne uvjete u brdskom dijelu sigurno bi to mogli. Pripremajući knjigu „Novogradiško vinogradarstvo“, prof. Vesna Kolić...

Nekad se berba grožđa u velikim vinogradima odvijala ručno. Transportni sustavi u vinogradarstvu bili su vrlo „siromašni“. Tada nije postojalo puno mogućnosti. Berba grožđa je zahtijevala velike ljudske napore, a transport je bio...

Obilježavanje Međunarodnog dana Plavca maloga u nas je proteklo, nažalost, vrlo nezapaženo za turističku zemlju koja bi se rado nametnula s vinom. Zato je Gospodarski list odlučio da u sklopu intencije predstavljanja hrvatskih vinskih...

Strojevi za kultivaciju, Straddle Tractor TE6 Range - TE6.120N i TE6.150N su višenamjenski strojevi. Njihovo se lansiranje očekuje do kraja ove godine. Dizajnirani su za kultivaciju u vinogradima, elegantnog i kompaktnog dizajna, velike udobnosti...

Bliži se berba grožđa i intenzivni radovi u vinskom podrumu. Kao i svake vinogradarsko-vinarske godine, cilj su nam vrhunska vina. Hoćemo li to ostvariti, ponajviše ovisi o klimatskim uvjetima godine i tehnologiji kojom raspolažemo.

Iako smo zadnjih dvadesetak godina najveće štete na netretiranom grožđu dominantnih vinskih sorti zabilježili od uzročnika pepelnice (Erysiphe necator), ipak će zadnje tri sezone po svojoj epidemiji i štetnosti u pamćenju ostati plamenjača ili...