Voćarstvo

Svima je poznato da se većina bolesti na voćkama najčešće suzbija potkraj zimskog mirovanja i zatim tijekom cijele vegetacije, međutim, za neke bolesti to nije dovoljno, pa se mora provesti još jedno ili dva tretiranja potkraj vegetacije i tijekom jeseni.

Od jesenskih sorti krušaka koje se odlikuju dobrim biološkim i gospodarskim svojstvima, ističu se Boskova tikvica (Beurré Bosc) i Konferans (Conference). Plodovi ovih sorti dobre su kakvoće, mogu se dugo čuvati u skladištima i hladnjačama s normalnom i kontroliranom atmosferom, pa poslije na tržištu postižu dobru prodajnu cijenu i dobar gospodarski učinak. Obje sorte proširene su u nas, ali imaju specifične zahtjeve prema klimi i tlu, pa za svaku treba odabrati odgovarajući proizvodni prostor. Kako se ponekad pri uzgoju ovih sorti griješi pri izboru proizvodnog prostora u odnosu na ekologijske uvjete, to smo odlučili našim čitateljima skrenuti pažnju i upoznati ih s njihovim biološkim i gospodarskim karakteristikama.

Svježi, suhi i prerađeni plodovi smokve traženi su proizvodi na domaćem i inozemnom traištu samo ako su visoke kakvoće. Sušenje plodova, iako naizgled jednostavno, ima svoja pravila koje treba pravodobno i savjesno poštivati.

Plodovi borovnice vrlo su kvalitetno voće za potrošnju u svježem stanju i u obliku različitih prerađevina. Osobito su cijenjeni džemovi, sokovi i slatko od borovnice. Često se plodovi i smrzavaju, tako da je potrošnja moguća tijekom cijele godine.

Ove godine svjedoci smo razdoblja oblačnog i kišovitog vremena početkom lipnja, poslije kojeg je naglo došlo sunčano i vruće vrijeme. U takvim uvjetima pojačana je opasnost od ožeglina na plodovima i drugih problema povezanih s pregrijavanjem biljaka.

Razlikujemo crveni, crni i bijeli ribiz. Uzgoj crvenog i crnog ribiza od velikog je značenja, a bijeli se ribiz rijetko uzgaja.

U našim područjima gdje se nije proširila i udomaćila bakterijska palež jezgričavog voća Erwinia amylovora), krastavost lišća i plodova jabuka (Venturia inaequalis) i krušaka (Venturia pirina) predstavlja gospodarski najznačajniji patološki poremećaj, bilo da je riječ o plantažnim (komercijalnim), odnosno manjim (rastresitim) ili hobby voćnjacima. Gotovo cjelokupni godišnji program zaštite komercijalnih nasada podređen je suzbijanju ove gljivične bolesti.

Pod uzgojnim oblicima podrazumijevamo različite oblike krošnje. Pravilan izbor uzgojnog oblika za pojedine vrste i sorte voćaka od velikoga je gospodarskog značenja. S obzirom na vrstu, sortu i podlogu, treba odabrati najprikladniji uzgojni oblik krošnje. Pritom ispunjavamo određene zahtjeve, koje postavljamo prema uzgojnom obliku:

Osim bakterijske paleži jabučastih voćaka (ćrwinia amylovora), uzročnik krastavosti lišća i plodova jabuka i krušaka (Venturia inaequalis) je najčešća gljivična bolest koja se u različitom intenzitetu javlja svake godine u nasadima jabuke i kruške.

U tijeku oblikovanja krošnje, kruška počinje formirati cvjetne pupoljke, čak neke sorte druge godine nakon sadnje na stalnom mjestu. Veliko opterećenje rodom u ovom razdoblju se ne preporučuje, jer bi to umanjilo opću vitalnost voćkice i nemogućnost da se oblikuje željeni oblik krošnje.

Lješnjak (Corylus avellana L..) je vrlo razgranat, gust listopadni grm, rjeđe manje stablo, visine do 5 m. Raste u šumama i šikarama pored putova i u međama, lako se razmnožava. Muški cvjetovi su u resama obično 2-4 u grupama, otvore se rano u proljeće i praše obilno polenom, što pčele rado koriste. Ženski su po 2 u cvastima, slični pupoljcima iz kojih vire tamnocrveni žigovi. Plod - lješnjak koristi se u ljudskoj prehrani.

Na kontinentu su početak ove godine obilježile niske temperature zraka, uz dovoljno snijega. Nepovoljno razdoblje godine štetočinje bilja provode u latentnom ili “zimskom” obliku, a zdravstvenim pregledima tijekom mirovanja vegetacije trajnih nasada možemo predvidjeti pojavu nekih neželjenih štetočinja ove godine. Zimsku rezidbu jabuka treba istovremeno iskoristiti za procjenu brojnosti nametnika koji prezimljuju na organima voćke: štitastih uši, krvave uši, moljca okruglih mina, lisnih uši i crvenog pauka. Posebnu pozornost valja posvetiti nametnicima čiji je jači napadaj zabilježen protekle godine.

Posljednjih 15 godina učinjeni su veliki pomaci u selekciji i istraživanju prikladnosti podloga za trešnju.

Kaki, ili japanska jabuka,puno se uzgaja u Kini,Koreji,Indiji,Japanu i ostalim azijskim zemljama,zatim u crvenomorskom području i zemljama oko Sredozemnog mora.U Hrvatskoj se u manjoj mjeri uzgaja uzduž jadranske obale,a nešto i u unutrašnjosti dokle riječnim dolinama prodire utjecaj sredozemne klime.

Orašasti plodovi pokriveni su čvrstom ljuskom i mnogi predstavljaju sjemenke drveća... Možemo ih koristiti na razne načine. U cijelosti, kao pahuljice, mljevene ili u obliku maslaca. Vegetarijanci ih često jedu popržene.

Banana nam je svima poznata kao vrlo ukusna i zdrava hrana za sve uzraste, od djece do starijih, za zdrave i bolesne.