Kineski zid
Biskvit:
✦150 g margarina
✦100 g čokolade za kuhanje
✦6 jaja
✦75 g šećera
✦1 vanilin šećer
✦150 g zaslađenog kesten pirea
✦100 ml mlijeka
✦½ praška za pecivo
✦150 g oštrog brašna
Priprema: Otopiti čokoladu s margarinom i ostaviti da se malo ohladi....
Švicarska rolada
Biskvit:
✦7 jaja
✦1 vanilin šećer
✦50 g maslaca
✦7 žlica šećera
✦7 žlica oštrog brašna
✦40 g kakaa
✦1 prašak za pecivo
✦7 žlica vruće vode
Priprema: Istući snijeg od bjelanjaka s vanilin šećerom. Omekšali maslac i šećer dobro izmiksati pa dodati...
Čokoladna mađarica
Tijesto:
✦560 g brašna
✦1 prašak za pecivo
✦40 g kakaa
✦2 jaja
✦200 g kiselog vrhnja
✦100 g margarina
✦200 g šećera
✦1 vanilin šećer
Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i podeliti ga na 5 jednakih dijelova. Između dva papira za...
Prerada plodova za rakiju i alkoholna fermentacija
Prije nego započne prerada plodova za rakiju potrebno je osigurati adekvatne uvjete što uključuje čiste uređaje za muljanje i/ili pasiranje voća i čisto suđe u kojem će se provoditi alkoholna fermentacija (vrenje). Drveno suđe,...
Uzgoj gusaka na malim gospodarstvima
Uzgoj gusaka vrlo je raširen u cijelom svijetu, a posebno u Europi. Tako je i kod nas. Guska je najstarija i najotpornija vrsta domaće peradi. Dobru reputaciju zaslužile su zbog kvalitetnog i ukusnog mesa,...
Ukiseljena ljutika – recept
Ljutika, vrsta luka poznata još pod nazivom luk kozjak, izuzetno je cijenjen u gastronomskom smislu, ali zanimljiv je i zbog značajnog nutritivnog sastava. Naime, ljutika je bogata vitaminom C i A, kao i drugim...
Uzgojite sami pekan orah!
Riječ pekan dolazi od indijanske riječi koja u prijevodu znači orah koji je tako tvrd da je potreban kamen da bi ga se razbilo. Pekan, lat. Carya illinoinensis je veliko listopadno drvo koje pripada...
Kako orezati stupaste jabuke?
Stupaste ili patuljaste jabuke u današnje vrijeme jako su popularne. Te je zato što daju plod uobičajene veličine na maloj biljci, a zahtijevaju manje prostora. S obzirom da su patuljaste jabuke izrazito male...
Papaja – anđeosko voće
Papaja (Carica papaya L.) je jedna od najzastupljenijih tropskih voćnih vrsta. Ubraja se u porodicu Caricaceae. Cijenjena je diljem svijeta, zbog široke mogućnosti upotrebe, nutritivne i zdravstvene vrijednosti te atraktivnih senzorskih svojstava.
Područje podrijetla papaje...
Čaj od planinskog vriska za prehladu i kašalj
Planinski vrisak (Satureja montana L.) je višegodišnji, aromatični grm. Raste na sunčanim, suhim i kamenitim područjima te je kod nas rasprostranjen duž Jadranske obale. Kao ljekoviti pripravak se koristi čaj od planinskog vriska.
Sakupljaju...
Stara stabla krušaka koje vrijedi sačuvati
U selima zapadne Slavonije, ali i ostalim voćarskim krajevima Hrvatske, još uvijek ima stoljetnih stabala starih sorata krušaka kojima prijeti opasnost od propadanja. Među njima ima i mnoštvo zaboravljenih slatkih, sočnih, ukusnih koje zaljubljenici...
Što je superintenzivni uzgoj maslina?
Maslina (Olea europaea) je zimzelena vrsta koja može narasti do 10 m visine. U prirodi raste samoniklo kao grm, a prva kultivirana stabla kakva danas poznajemo uzgajana su prije pet do šest tisuća godina...
Kako urediti kosine na okućnici?
Vrtlarenje na nagnutim i strmim terenima – kosinama, sa sobom donosi brojne izazove. No, iz toga mogu proizaći posebna rješenja koja će vaš krajolik, vrt i okućnicu učiniti uzbudljivim i nesvakidašnjim prizorom u vrtlarenju....
Ukiseljene gljive – recept
Gljive se vrlo često, upravo zbog vrlo kratkog i ograničenog roka trajanja u svježem stanju, prerađuju. Najčešće je to sušenjem ili konzerviranjem s octenom kiselinom, odnosno mariniranjem.
Na ovaj način mogu se konzervirati gotovo sve...
Berba, prerada i fermentacija grožđa
U našim vinogorjima u rujnu je vrhunac sezone koju obilježava berba grožđa i početak proizvodnje vina. Cijele godine vinogradari su mukotrpno obavljali radove u vinogradu, štitili svoje trsove od bolesti i štetnika da bi...
