Peršin (Petroselinum crispum L.) je dvogodišnja zeljasta biljka. Rijetko se javlja kao samonikla biljka, a uzgaja se kao povrće i začin. Upotrebljivi dijelovi biljke su korijen, biljka u cvatu, sjeme i listovi. Osim kao začin, pripravlja se i ljekoviti čaj od peršina.
Sadrži eterično ulje, vitamine C, E, A, K, B6 i B12, beta karoten, flavonoide i klorofil te razne minerale. Ima protuupalna, antimikrobna, antioksidativna, diuretička, hipoglikemijska i druga svojstva. Korijen i sjeme su dobar diuretik, sjeme još pomaže kod upale zglobova, artritisa, a listovi poboljšavaju apetit i probavu. Čajni i vodeni pripravci pomažu kod reguliranja visokog krvnog tlaka, problema s mokraćnim sustavom, šećerne bolesti, upale bubrega, bubrežnih kamenaca. Pospješuje rad bubrega i jetre te povoljno djeluje na cirkulaciju krvi.
Peršin se ne preporuča trudnicama kao ni dojiljama jer zaustavlja stvaranje mlijeka.
Čaj od peršina: 2 žlice peršina preliti s 250 ml vrele vode; ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta te procijediti.
U ČLANCIMA ISPOD PRONAĐITE RECEPTE ZA PRIPREMU JOŠ RAZNIH TINKTURA I ČAJEVA:
Kako se priprema tinktura pasiflore?
Tinktura od artičoke i čaj od artičoke – za bolju probavu
Tinktura od bosiljka – pomaže kod uboda insekata
Čaj od peršina – kako ga pripremiti?
Čaj od trputca – biljke bakteriostatskog djelovanja
Tinktura od koprive protiv opadanja kose
Čaj i sirup od bazge – delicija i lijek
Tinktura od majčine dušice za borbu protiv parazita
Čaj od planinskog vriska za prehladu i kašalj
AUTORI:
izv. prof. dr. sc Klaudija Carović-Stanko
dr. sc. Monika Vidak
Zavod za sjemenarstvo, Agronomski fakultet u Zagrebu, Znanstveni centar izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja
