Artičoka (Cynara scolymus L.) je višegodišnja zeljasta biljka koja je kao ljekovita poznata još iz stare Grčke i Rima, a iznimno je cijenjena i u kulinarstvu. Uzgajati se počela u 15. stoljeću, a kod nas se najviše uzgaja u primorskim krajevima. Saznajte ispod za što su dobri i kako se pripremaju tinktura od artičoke i čaj od artičoke.

Još neotvoreni cvatovi artičoke koriste se u kulinarstvu, a jestive su i lisne peteljke. U ljekovite se svrhe koriste mladi listovi te ekstrakt koji se dobiva iz listova, korijena i stabljike. Kao ljekoviti pripravci rade se tinktura od artičoke i čaj od artičoke. Artičoka čisti jetru od toksina i pridonosi njenoj regeneraciji jer je bogata cinarinom i silimarinom, a sadrži i antioksidanse poput beta-karotena, luteina, kvercetina i rutina. Te tvari djeluju protuupalno i štite organizam od raznih degenerativnih i kroničnih oboljenja.

U svom kemijskom sastavu sadrži i vitamine B- kompleksa te vitamine C i K, a od minerala kalcij, željezo, kalij, magnezij i fosfor. Osim jetre čisti i slezenu i bubrege te potiče stvaranje žuči. Redovitom konzumacijom artičoke ili njezinih pripravaka regulira se razina masnoće u krvi i smanjuje se loš, a povećava dobar kolesterol, što utječe na očuvanje zdravlja srca i krvnih žila te smanjenje rizika od srčanih i krvožilnih bolesti, ali i infarkta i moždanog udara. Snažno djeluje i na probavni sustav pa se često uzima kao tonik za probavu.

Čaj od artičoke: 2 žličice lista artičoke preliti s 200 ml kipuće vode, poklopiti i pustiti da odstoji 10 minuta zatim procijediti i popiti.

Tinktura od artičoke: 400 do 500 grama listova artičoke preliti s litrom alkohola. Ostaviti odstoji dva tjedna. Procijediti i piti tri puta dnevno po 10 kapi tinkture u 1 dcl vode ili čaja.

U ČLANCIMA ISPOD PRONAĐITE RECEPTE ZA PRIPREMU JOŠ RAZNIH TINKTURA I ČAJEVA:

Tinktura od gospine trave

Kako se priprema tinktura pasiflore?

Čaj i tinktura od divizme

Tinktura od bosiljka – pomaže kod uboda insekata

Tinktura od češnjaka

Čaj od peršina – kako ga pripremiti?

Čaj od kukuruzne svile

Čaj od trputca – biljke bakteriostatskog djelovanja

Tinktura od koprive protiv opadanja kose

Čaj i sirup od bazge – delicija i lijek

Tinktura od kadulje

Tinktura od majčine dušice za borbu protiv parazita

Čaj od planinskog vriska za prehladu i kašalj

AUTORI:

izv. prof. dr. sc Klaudija Carović-Stanko

dr. sc. Monika Vidak

Zavod za sjemenarstvo, Agronomski fakultet u ZagrebuZnanstveni centar izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja

Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje

Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje
Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje