Napravite vlastito pjenušavo vino
Sva pjenušava vina sadržavaju mjehuriće ugljičnog dioksida (CO2), a najpoznatije pjenušavo vino je šampanjac koji se dobiva iz vinograda koji se prostiru oko 300 sela francuske regije Champagne. Na zahtjev Francuske šampanjac je zaštićen posebnim međunarodnim ugovorom poslije Prvog svjetskog rata i prema tom ugovoru ovaj naziv može nositi samo prirodno pjenušavo vino proizvedeno u toj Francuskoj regiji. Pjenušava vina proizvedena u drugim zemljama ne mogu se nazivati šampanjcem,
makar bila iste ili bolje kakvoće od šampanjca.
Navodnjavanje vinove loze i masline uzgajanih na osvojenom kršu (2)
Treba li navodnjavati vinograde na osvojenim krškim područjima? Da, ako se radi o pametnom i preciznom navodnjavanju.
Američki cvrčak – vektor zlatne žutice vinove loze
Američki cvrčak je štetnik koji je prisutan na područjima uzgoja vinove loze u Hrvatskoj. Nalazi se na EPPO A2 listi karantenskih štetnika kao vektor fitoplazme Flavescence dorée.
Tijelo američkog cvrčka dugo je 5-6 mm, vitko...
Mali, ali s pečatom – vinarija Barun
U svojem jubilarnom, 30. izdanju, "Vinski razgovori s Tomislavom Stiplošekom", zabavno-edukativna interaktivna vinska radionica, prilagođena i znalcima i ljubiteljima vina koji tek uče, predstavila je vina Barun.
Vina Barun brend je iza kojeg stoji obitelj...
Hoćemo li uspjeti zaštititi prošek?
-Ovo je tek prvi korak. Predstoji nam još puno posla na revitalizaciji autohtonog prošeka. Treba povećati i unaprijediti proizvodnju i ovaj naš biser tradicije zaštititi na razini Europske unije, rekao nam je Stjepan Vučemilović,...
Zanimljivosti o vinu
Italija je najveći svjetski proizvođač, a Španjolska najveći izvoznik vina. Najveća potrošnja vina od 2011.g. bilježi se u SAD-u.
Najstariji trag vina pronađen je u glinenim posudama u Gruziji nedaleko glavnog grada Tbilisija. Procjenjuje se...
Antocijani u grožđu i vinu
Antocijani su produkti metabolizma vinove loze koji se akumuliraju u grožđu, tj. obično samo u kožici i odgovorni su za boju kod crnih sorata vinove loze. Početak nakupljanja antocijana je šara koja kod crnih sorata nastupa promjenom boje bobice iz zelene u crvenkasto-ljubičastu, a njihov se sadržaj povećava do pune zrelosti kada prestaje.
Što znamo o podrijetlu graševine?
U nekim slučajevima je teško utvrditi vjerojatno podrijetlo sorte. A nekada bi to bilo vrlo važno, zbog značaja koju neka sorta ima. Najbolji je primjer kod nas graševina, najvažnija hrvatska sorta koja pokriva četvrtinu...
Čuvanje vina do nove berbe
Nakon katastrofalnih šteta od mraza u vinogradima i pod pretpostavkom
da će nakon berbe 2016. doći do manjka vina, postojeće zalihe će sigurno
dobro doći.
Crna pjegavost se prepoznaje tijekom zimske rezidbe
U prošlom broju Gospodarskog lista (15.veljače) objavljen je prvi dio članka o ekonomski značajnijem uzročniku bolesti vinove loze, crnoj pjegavosti. U nastavku pročitajte kako na vrijeme prepoznati simptome i na koji način suzbijati zarazu.
Tijekom...
Nedostatak cinka kod vinove loze
U vinogradima kao i drugim poljoprivrednim kulturama zbog nedostatka određenih makroelemenata ili mikroelemenata javljaju se poremetnje u rastu i razvoju koje mogu znatno utjecati na urod i kakvoću plodova, pa i na sam opstanak biljke. Kod vinove loze najčešće se javlja kloroza (nedostatak željeza), ali ponegdje i nedostatak kalija, fosfora, magnezija i bora.
Rani botritis već prije cvatnje!
Sinoptičari su početkom ovogodišnjeg lipnja često za klimatske uvjete navodili kako nešto slično nije zabilježeno posljednjih pedesetak godina, a kako upravo meteorološki uvjeti najviše utječu na pojavu i razvoj bolesti vinove loze s pravom možemo najaviti i očekivati negativne patološke promjene kakve ne vidimo u prosječnim sezonama.
Dozrijevanje rakija na ubrzan način
Nakon procesa destilacije mlade rakije su uvijek oštre na mirisu, pale po nepcu i vrlo su neharmonične u okusu. Uzrok tome su određene količine slobodnih aldehida i viših alkohola koji se uz etanol nalaze...
Od berbe do mladog vina
Ovim prilogom želimo, prvenstveno vinarima – amaterima na jednostavan, ali stručan način
prikazati suvremene načine prerade bijelog i crnog grožđa, od berbe do prvog pretoka.
To ne znači da i vinogradari i podrumari koji žive od vina neće moći pročitati nešto o novim
saznanjima jer knjiga sadrži neka sasvim nova poglavlja.
Što i kako s mladim vinom
Na tragu uvjeta tijekom dozrijevanja grožđa i proizvodnje vina berbe
2011. mogu se predvidjeti određeni problemi u proizvodnji mladih
vina berbe 2012, ali i pripremiti određena rješenja.
Konkurencije nema, ljudi vole probati raznovrsna vina
Na obroncima Starigrada pored Koprivnice s kojih puca prekrasan pogled na Koprivnicu već 15 godina postoji registrirano izletište i vinarija Pomona kojom upravlja obitelj Grudić. Do njih vodi puteljak od 800-tinjak metara neuređene prometnice....