Proljetno janjeće pečenje
PRIPREMITE:
janjeci but (oko 2 kg)1 glavicu luka2 veća krumpira2 mrkve2 stabljike celera4-6 češnja češnjaka400 g rajčica400 g bijelog graha1 šalicu suhog bijelog vina2 žlice mješavine začina1 žlicu suhog origana1 žlicu slatke mljevene paprikemalo vode
Popecite...
Purica s paprikama i krumpirima
PRIPREMITE: 700 g purećih bataka bez kostiju 2 žute paprike 2 crvene paprike 4 zrele rajčice malo ružmarina 2 češnja...
Kelj na lovački
900 g kelja 200 g vrganja 100 g suhe mesnate slanine 2 glavice luka 2 češnja češnjaka 2 dl crvenog vina ...
Palenta s mesnim raguom
PRIPREMITE: 350 g kukuruznog brašna 200 g narezane govedine 40 g gljiva žlicicu peršina 40 g ribanog parmezana ...
Neobični popečci
PRIPREMITE: 1 žlicu ulja 1 sitno nasjeckan luk 350 g mljevene govedine 225 g graha iz limenke 4 žlice krušnih mrvica 1/2...
Gospodski medaljoni
PRIPREMITE: 4 teleća medaljona 2 dag maslaca žlicu ekstra djevičanskog maslinova ulja 6 žlica bijelog vina 40 dag šampinjona 1 dl vrhnja 1 plošku pršuta od 5 dag 3...
Pileća prsa s pršutom
PRIPREMITE: 4 srednja komada pilećih prsa bez kostiju i kože 125 g sira roquefort (gorgonzola ili sl.) 50 g sušenih rajčica u ulju 4 kriške...
Mesni savitak
PRIPREMITE: 26 dag brašna 25 dag margarina 25 dag vrhnja 1 prašak za pecivo sol Za nadjev: 55...
Pogača sa suhom slaninom
PRIPREMITE: 40 dag brašna 3 dag kvasca 0,25 l mlakog mlijeka sasvim malo šećera 6 dag maslaca 1 jaje ...
Nabujak od poriluka i šunke
PRIPREMITE: 4 debela poriluka sol 8 ploški kuhane šunke 2 žlice maslaca 2 žlice brašna naribani muškatni oraščić 50 g edamera...
Purica s kestenima
puricu (oko 3 kg) 2 peciva 75 g maslaca 2 glavice luka 100 g pancete 1 žlica sjeckanog peršina 1-2 jaja 300 g kestena (pečenih i očiščenih) 250 ml povrtne juhe ulje sol i...
Sikuljski guščji bataci
PRIPREMITE: 2 veća gušcja bataka (ukupno 800 g do 1 kg) gušcju mast veliku glavicu luka zelenu papriku rajčicu (može i iz zamrzivača) 2 žličice blago ljute crvene...
Pita s pršutom i maslinama
PRIPREMITE: 200 g kuhane šunke 150 g brašna 200 g tvrdog sira 50 g svježeg sira 50 g maslaca 5 žlica parmezana 30 zelenih maslina 4 jaja 1 dl bijeloga vina 1/2 praška za...
Zimski složenac
PRIPREMITE: 70 dag gotovih kora 50 dag svježih kobasica po izboru 25 dag svježe slanine iz marinade 6 svinjskih odrezaka 6 kriški kuhane šunke 1 kg kiselog kupusa 1/4 šalice biljnog...
Slavonska tlačenica
PRIPREMITE:
3 kg svinjske glave
1 kg nemasnoga svinjskog mesa
2 kg svinjskih srca
2 kg svinjskih kožica
4 glavice mljevenog luka
2 glavice mljevenogcešnjaka
22 dag kuhinjske soli
2 dag mljevene slatke paprike
3...
Kokot u vinu
PRIPREMITE: 1 kokot težine oko 1,4 kg 100 g dimljene slanine 2 manje glavice luka 200 g gljiva (šampinjona) 80 g rastopljenog maslaca malo bibera ½ l suhog crvenog vina ½ l pilećeg temeljca...
