Povrćarstvo

Unutar ove značajne skupine kultiviranih biljaka, koje se još nazivaju leguminozama, postoji veliki broj povrtlarskih vrsta, od kojih se kod nas uzgajaju uglavnom grah i grašak. Na njima se može javiti veći broj bolesti, od kojih samo manji broj uzrokuje veće štete. Najvažnije bolesti na grahu kod nas su smeđa pjegavost ili antraknoza, hrđa i bakterioza graha, a na grašku palež, plamenjača i pepelnica.

Proljeće je vrijeme buđenja prirode i početak vegetacije. Među obiljem mladog bilja u livadama i šumama ima i onih koje možemo koristiti kao salate i povrće. Ako želimo nešto drugo osim salate i variva od povrća iz staklenika i plastenika, prošećimo livadama i šumama. Ponuda je vrlo bogata i evo što nam se nudi.

Zdravstvena vrijednost krastavaca poznata je od davnina. Zbog diuretičkog djelovanja preporučuje se srčanim i bubrežnim bolesnicima. Sok od krastavaca smanjuje količinu šećera u krvi. Koristi se protiv oticanja nogu i ruku, te probavnih tegoba i pretilosti (debljanja). Krastavac je poznat kao najstariji kozmetički pripravak, zbog blagotvornog djelovanja na kožu.

U godinama kad su zime blaže, vegetacija počinje mnogo ranije. Tako u našim šumama i šikarama, posebice u priobalju možemo naći obilje mladih izdanaka, od kojih možemo prirediti ukusan obrok, poslužiti kao prilog drugim jelima ili konzervirati.

Svi koji uzgajaju povrće sigurno su primijetili da ono ne uspijeva baš najbolje, iako su tlo propisno priredili, osigurali hranjiva i vodu. Znači, uvjeti za biljke su idealni, a rezultati su slabi. Zašto?

Zdravstvena vrijednost kelja jednaka je zdravstvenoj vrijednosti kupusa, ali je hranidbena vrijednost kelja veća, što se pripisuje njegovu naboranu i mjehurastu lišću, koji ima više parenhimskog lišća, pa je sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata, nekih vitamina i minerala veći kod kelja nego kupusa.

Svjetlosni uvjeti u plastenicima

Razdoblje proizvodnje rajčice u zaštićenu prostoru ovisi o području i mogućnosti grijanja. U našem priobalnom području, zbog znatno povoljnije klime, s obzirom na znatno manje potrebe za grijanjem zaštićena prostora, moguć je uzgoj tijekom cijele jeseni, zime i ranog proljeća.

Batat (Ipomea batatas L.) je višegodišnja tropska kultura s područja J. Amerike, koja se ipak najćešće uzgaja na jednogodišnji način. Mnogo se koristi i uzgaja u Aziji (Kina), Americi i Africi. U Europi jedini veći proizvođač batata je Portugal.

Prošlo je mnogo vremena od zadnjeg “bijelog Božića”, pa smo takvu opciju gotovo izbrisali kao moguću. Klimatolozi bi podosta mogli govoriti zašto je tome tako, no, svima nam je dobro poznato kako vrijeme zna biti prevrtljivo, i unatoč blagoj zimi može nas iznenaditi snijegom.

U mnogim oblicima zaštićena prostora moguće je produljiti razdoblje uzgoja rajčice od nekoliko desetaka dana do cjelogodišnje proizvodnje.

Pripremite li vrt za zimu, smanjit ćete na najmanju mjeru štete koje mogu izazvati hladnoća i mraz, te osigurati zdravije biljke u proljeće. Slijedite naše savjete koji će vam pomoći da vaš vrt pripremite za hladne zimske mjesece.

Mrkva se najćešće proizvodi u niskim i poluvisokim plastičnim tunelima. Zbog njezine duge vegetacije, nije najisplativija za proizvodnju u plastenicima i staklenicima.

O salati maslenki - glavatici govori se i piše od 16. stoljeća, kad se sijala, sadila i uzgajala u samostanskim povrtnjacima. Mnogo je mlađa salata kristalka - glavatica, koja je selekcionirana i u uzgoj poslana potkraj 19. stoljeća, i to u SAD-u.

Početkom jeseni obično se počinju sabirati plodovi buča. Ljetne vrste raznih tikvica za jelo i nekih vrsta ukrasnih tikvica, već su ubrane i iskorištene. U rujnu i listopadu ubiru se one vrste koje će se čuvati za potrošnju tijekom jeseni i zime.

Endivija sadržava više gorkastih tvari - INTIBINA, kojima se potiče tek. Uzgaja se najviše u sredozemnom području. Poslužuje se svježa, kao salata, i u tomu je njezina najveća vrijednost. Riječ je o povrću s najviše listova, u jednoj se rozeti moće naći više od njih 100 gusto poredanih na kratkoj stabljici.