Punjeni krumpiri
Pripremite:
- 4 velika krumpira - 200 grama slanine - 50 grama ribanog sira - 2 mlada luka - 3 žlice kiselog vrhnja - sol - papar
Priprema:
Krumpir dobro operite pod mlazom vode, osušite i na...
Kruh za blagoslov
Pripremite:
- 8 peciva po ukusu (npr. žemlje) - 120 g slanine - 5 jaja- 20 g maslaca - 400 ml mlijeka - 400 g šunke - 4 tvrdo kuhana jaja - 1 vezica mladog...
Uskršnje pečenje
- 1,5 kg teleće potrbušine bez kosti - 250 g svježeg kravljeg sira - 1 jaje - 150 g pršuta - 1 glavica luka - 250 ml mesnog temeljca -...
Ciganski paprikaš
Pripremite:
- 35 dag svinjetine - 35 dag junetine - 50 dag luka - 2 češnja češnjaka - 4 paprike - 10 dag suhe slanine - 1 žlica masti - 2 žlice slatke mljevene paprike...
Veprovina u senf saftu
Pripremite:
- 8 veprovih kotleta- 1 žlica senfa- 2 dl bijelog vina- 1 čašica konjaka- 1 čajni paketić maslaca- 2 dl kiselog vrhnja- 2 žlice ulja- 1 šalica brašna- začini po ukusu
Priprema:
Kotlete odležane u marinadi...
Hladna pašta
Sastojci:
- 25 dag sitne paste- 2 tvrdo kuhana jaja- 20 dag šunke- 3 kisela krastavca- pola male glavice luka- 2 režnja češnjaka- 1 manja zelena paprika- 1 manja crvena paprika- 1 manja rajčica- vrećica...
Zimsko varivo
- 30 dag suhog graška - 30 dag suhoga bijelog graha - 15 dag leće - ½ kg krumpira - 2-3 mrkve - ½ kg suhoga svijnskog mesa ili...
Savitci od pršuta
- 10 dag pršuta - 40 dag riže - 1 žlica maslaca - 1 glavica luka - 4 žlice ulja - vezica peršinova lišća - 2 veća vrganja...
Mesna rolada
Sastojci:- 30 ml ulja - 1 glavica luka - 600 g miješanog mljevenog mesa - 2 češnja češnjaka - 2 žlice nasjeckanog peršina - 1 žlica Vegete - 6 jaja - 2 žemlje -...
Bravetina s raštikom
Sastojci:- 1 kg bravetine - 2 žlice Vegete - 1 lovorov list - 800 g raštike - 400 g krumpira - 3 češnja češnjaka - 250 g rajčice - 250 g paprike - 100 g...
Popečci sa šunkom i krumpirom
Sastojci:- 1 kg krumpira - 10-15 dag šunke - 2-3 velike žlice Gussnela (gustina) - 3 žutanjka - sol - papar - muškatni oraščić- ulje za prženje - sjeckani peršin ili vlasac
Priprema:
Krumpir skuhajte i...
Punjeni teleći i odresci
Priprema: - 50 dag telećih odrezaka bez kostiju - 25 dag šunke - 25 dag pileće jetre i srca - 3 žlice masti - 4...
Lovački namaz
- 40 dag gljiva - 30 dag ostataka od kuhane ili pečene divljači - 1 slana srdela - 1 vrećica majoneze - sol i papar po ukusu
Svježe gljive kuhajte u vodi oko 15 minuta....
Sočno jelo od srnetine
Priprema: - 1 kg srnećih odrezaka - 50 ml ulja - 200 g luka - 50 g suhe slanine - 100 g celerova korijena - 100 g peršinova korijena...
Kunić u umaku od kestena
Priprema: - 1 kunić (1,2 do 1,5 kg) - 5 žlica ulja - crni mljeveni papar - 80 g pancete narezane na ploške - 1 žlica...
Varivo od povrća i mesa
- 1 glavica kelja (700-800 g) - 150 g mrkve - 30 g peršinovog korijena - 1 svježa paprika - 500 g junetine od flama (potrbušina) - 1 grančica celera...
